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배고픈엄마

목살 양념구이 양념 돼지갈비 집에서 맛내기

집에서 고깃집에서 먹는 양념 돼지갈비 맛내기는 아주 쉬워요. 양념에 재운 목살을 목살을 재운 양념과 함께 후라이팬에 졸이듯 바짝 구어 주면 집에서도 충분히 고깃집 양념 돼지갈비를 드실 수 있지요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
용기에 간장 10큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 2큰술, 대파 흰부분 1/2대를 다져 넣고, 참기름 2큰술, 후추 1작은술, 물 1/2컵을 붓고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
정육점에서 1 cm 정도 두께로 잘라왔습니다.
목살 한 장씩 양념에 넣고 고루 버무려 줍니다.
목살 한 장씩 양념에 버무린 후 냉장고에 넣고 1시간 이상은 재워 줍니다.
달군 팬에 양념에 재운 목살을 겹치지 않게 넣고 구워 줍니다.
양념이 타지 않게 물을 살짝 아주 살짝 넣어 줍니다.
고기가 속까지 잘 익게 한 입 크기로 잘라 줍니다.
양념이 쏙 배어들게 바짝 구워 줍니다.

등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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