고등어튀김 색다르게 즐겨보세요~

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즐거운날랄라

고등어튀김 색다르게 즐겨보세요~

고등어튀김 너무 잘 어울리는 간장소스와 함께 즐겨보세요 : )

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어 구이용
2팩 구매
간장
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매

[간장소스재료]

진간장
4큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쪽파
2대 구매

[반죽재료]

튀김가루
2/3컵 구매
물
2/3컵 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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생선요리 시 쌀뜨물 + 식초 1 큰 술을 넣고 10~15분간 넣어주면 남아있는 비린내 제거와 살이 단단해져 요리 시 더욱 편하고 맛도 좋아 생선요리전에는 필수로 거치는 과정입니다.

함께 곁들어 먹을 간장소스를 만들어 주세요. 쪽파 쏭쏭 썰어 준비합니다.

진간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 쏭쏭썬 쪽파, 통깨 분량의 양념을 모두 넣은 후 섞어주세요.

쌀뜨물에 담가 두었던 고등어는 물기를 제거해 주고 고등어에 간장을 발라 양념을 해주세요. 더욱 맛있는 밑간 양념이 된답니다.

생강 즙도 발라주세요. 이렇게 고등어에 발라준 후 어느 정도 10분간 양념이 배도록 숙성시켜 주세요.

그리고 반죽을 만들어 주세요. 튀김가루 : 찬물 = 1 : 1 농도로 튀김가루 2/3종이컵, 찬물 2/3종이컵을 넣은 후 잘 섞어주세요.

튀김온도 170~180도 온도에 반죽을 묻힌 고등어를 넣고 튀겨주세요. 색깔이 노릇노릇 해졌으면 어느정도 기름을 털어내고 튀김망에 올려 한 김 식혀내면 고등어튀김 완성입니다.

고등어튀김 관련 상품

등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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