Name: 밥도둑 닭김치찜 묵은지로 간단하게!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 볶음탕용 닭 1/2팩; 묵은지 적당량; 양파 약간; 우유 적당량; 카레 1스푼; 고추장 1.5T; 고춧가루 1T; 간장 2.5T; 설탕 0.5T; 다진마늘 1T; 맛술 1T

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요리하나

밥도둑 닭김치찜 묵은지로 간단하게!

오늘은 밥 두공기를 먹게 되는 밥도둑! 메뉴를 알려드리려고 합니다.
닭요리를 좋아하는 편이라 닭을 사오면 자주 해먹는 메뉴이기도 해요.
맛있는 김치는 어떻게 먹어도 맛있지요. 김치찌개를 해도 맛있고 돼지고기로 찜을 만들어먹어도 맛있죠. 요렇게 닭과 함께 닭김치찜을 먹어도 맛있답니다.
부드러운 닭과 잘 익은 묵은지를 함께 먹으면 밥도둑이예요. 집에 손님이 왔을때도 메인메뉴로 만들기 좋은 밥도둑 닭김치찜 만들어보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볶음탕용 닭
1/2팩 구매
묵은지
적당량 구매
양파
약간 구매
우유
적당량 구매
카레
1스푼 구매
고추장
1.5T 구매
고춧가루
1T 구매
간장
2.5T 구매
설탕
0.5T 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
1T 구매

노하우

조리순서Steps

닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 채에 두고 물기를 제거해줍니다. 저는 닭볶음탕용 닭을 사용했구요.
닭곰탕 끓이고 남은 닭볶음탕 닭을 사용했습니다.

닭볶음탕용 닭

그리고 닭을 우유에 재워주고 카레도 좀 뿌려주었습니다.
약 30분정도 재워두었어요.

우유, 카레

닭김치찜에 넣어줄 양파도 채썰어서 준비해줍니다. 저는 많이는 넣지 않았어요.

양파

닭김치찜에 넣을 양념을 미리 만들어두었어요.
고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 2.5스푼, 설탕 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼을 넣어주었습니다.
그리고 잘 섞어주셔요.

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진마늘, 맛술

재워둔 닭을 흐르는 물에 씻어준 후 냄비에 닭을 넣어줍니다.
닭이 잠길만큼의 물을 넣고 한번 끓여주세요.
물이 끓어오르면 10분정도 있다가 닭을 꺼내줍니다.

이제 닭을 냄비에 넣고 닭이 잠길랑말랑 물을 넣어주세요.
저는 물 400ml정도 넣었어요. 그리고 양념 모두를 넣었습니다.

물, 양념

제일 중요한 김치예요. 묵은지인데도 맛있어요!
그래서 매일 김치찌개 끓여먹느라 다 먹어가는 중입니다..;)
이번에 닭김치찜에도 이 맛있는 묵은지를 넣어 더욱 맛있게 만들어줄거예요.

묵은지

이제 닭 위에 묵은지를 덮어줍니다.
묵은지는 드실만큼 덮어주시면 될 것 같아요.
저는 닭의 양이 많지 않았기에 많은 양의 묵은지를 넣지는 않았어요. 이제 센불에서 팔팔 끓여주다가 끓어오르면 뚜껑을 덮어주고 중불이나 약불로 푹 익히듯이 졸여줍니다.
저는 약 30~40분정도 푹 익혀주었습니다.

짠! 닭김치찜 완성입니다.
이렇게 완성사진을 보는데도 군침이 돕니다. 진짜 맛있게 먹었거든요. 밥 2공기를 거뜬히 먹게 하는 닭김치찜 요거 완전 제 스타일이랍니다. 먹을때마다 신랑 역시 맛있게 먹는 메뉴예요.

닭도 부드럽고 맛있게 익었어요. 묵은지도 푹 익어서 뜨끈한 밥과 함께 먹기 좋아요. 깔끔한 맛에 매콤한 맛도 있으니 정말 술안주로도 좋은 닭김치찜이예요.
집에 남아있는 묵은지가 있다면 꼭 이렇게 닭김치찜 만들어서 드셔보셔요. 정말 맛있는 한끼 식사 하실 수 있으실거예요.