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참치쌈장을 곁들여 더 맛있는 양배추쌈밥 만들기

양배추쌈밥을 한입 크기로 만들어 먹기 더 편하더라구요! 여기에 참치쌈장을 곁들여 더 맛있게 먹을 수 있었어요~ 참치쌈장 & 양배추쌈밥 만들어 볼게요 :)
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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양배추의 심지를 잘라낸 후 뜯어지지 않게 한 겹씩 조심히 떼어냅니다.

양배추 1/4통

양배추를 넓은 볼에 담고 식초를 넣고 5분 정도 담가 이물질을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 줍니다.

식초 1큰술

양파, 대파, 청양고추(풋고추)를 잘게 썰어 준비해 줍니다.
냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 찜기를 넣고 양배추를 올린 뒤 뚜껑을 닫아 9분 정도 삶아줍니다.

찜기가 없다면 냄비에 양배추를 넣고 2/3 정도의 물을 넣은 뒤 삶아주세요.

다 삶아지고 나면 한 겹씩 펼쳐서 놓은 뒤 한 김 식혀줍니다.
기재된 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

고추장 1T, 된장 1T, 고춧가루 1/2T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 물(종이컵) 1/2컵, 참기름 1T, 후추, 통깨

양념장을 따로 만들지 않고 팬 자체에 재료를 바로 넣고 볶아줘도 좋아요.

중약불로 달군 팬에 참치캔 기름을 먼저 넣어줍니다.

참치 기름을 넣고 볶아주면 더 맛이 좋아요.

약불로 불을 줄이고 그 위로 잘게 썰어놓은 양파, 대파를 넣고 양파가 투명해 질때까지 달달 볶아줍니다.
그 위로 양념장을 넣고 보글보글 끓여준 뒤 양념이 조금 줄어들면 참치를 넣어줍니다.

양념이 타지않게 숟가락으로 계속 저어주세요.

양념이 걸쭉해지면 청양고추(풋고추)와 참기름, 통깨를 뿌려 참치쌈장을 만들어 줍니다.

참기름 1T, 통깨

양배추 쌈밥에 필요한 밥 1공기를 넣고 참기름을 골고루 섞어줍니다.
삶아진 양배추를 깔고 크기에 맞게 밥을 올려 동그랗게 말아줍니다.

한입 크기로 만드실 분들은 반이나 1/3 크기로 잘라주세요.

둥글게 만 양배추 위에 참치쌈장을 올려 양배추쌈밥을 완성해 줍니다.
팁-주의사항
아삭한 식감으로 드실 분들은 7~8분 정도 부드러운 식감으로 드실 분들은 9~10분 정도 익혀주시면 되요~ 양배추를 말아서 쌈밥으로 만드시려면 9분 정도 삶는 걸 추천드려요! 참치쌈장은 양배추 뿐만 아니라 밥 위에 넣고 비벼 먹어도 맛있답니다 :)

등록일 : 2022-02-22 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

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간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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