보름나물 호박 오가리 나물 레시피

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이태원단발여사

보름나물 호박 오가리 나물 레시피

정월 대보름인데요. 호박 오가리(말린애호박)을
물에 불려서, 맛있는 호박 오가리 나물을 만들어 봅니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

호박오가리
80g 구매

[파 마늘 기름]

다진마늘
1Ts 구매
다진 파
2Ts 구매
들기름
2Ts 구매
식용유
2Ts 구매

[볶을때 양념]

국간장
2Ts 구매
진간장
1Ts 구매
물
1C 구매

[마무리 양념]

참기름
1ts 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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호박 오가리 80g은 미지근한 물에
30분 정도 담궈서 불려 주세요.

호박 오가리, 미지근한물

미지근한 물에 불려 주세요.

불린 호박오가리는 흐르는 물에 씻은 후에
체에 받쳐 물기를 빼 주고, 큰 호박오가리는 가위로 반씩 잘라 주세요.

불린 호박오가리

물기를 살짝 빼 주세요.

파 마늘 기름 내기;
중불, 프라이팬에 식용유 2Ts, 들기름 2Ts,다진마늘 1Ts, 다진파 2Ts을 넣어서
1~2분정도 파기름을 내 주세요.

식용유, 들기름, 다진마늘, 다진파

중불

타지 않도록 저어 주세요.

이어서 물 종이컵 1C, 국간장 2Ts,
진간장 1Ts을 넣어 한소큼 끓여 주세요.
(1~2분)

물, 국간장, 진간장

중불

한소큼 끓여 주세요.

양념장이 끓어 오르면,불린 호박오가리를
넣고 국물이 졸아 들 때까지
센불에 볶아 주세요.

불린 호박오가리

프라이팬.나무 뒤젓기

센불

양념이 잘 섞이도록 골고루 저어 주세요.

불을 끄고, 참기름 1ts, 통깨 1Ts을
넣어 골고루 뒤적여 주면,
호박오가리 나물이 완성 이네요.

참기름, 통깨

골고루 섞어 주세요.

접시에 담아내면, 달큰하고, 쫄깃한
식감의 맛있는 호박오가리 나물이
만들어 졌네요.

호박오가리 나물

: 1. 호박오가리는 미지근한 물에 불려 주세요.
2.파마는 기름을 내어 주세요.
3.간장양념이 끓어 오르면 불린 호박오가리를 넣어야,
짜지않은, 쫀득한 맛의 나물이 됩니다.

호박나물 관련 상품

등록일 : 2022-02-15 수정일 : 2022-02-16

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

나라라쏭쏭이 2023-01-13 22:01:23

맛있어요^^

댓글 0

#나물 #호박오가리 #호박나물 #대보름나물 #무기질 #비타민 #건강나물

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