꽈리고추와 굵은멸치 조림 너무 맛있어요

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함박꽃

꽈리고추와 굵은멸치 조림 너무 맛있어요

오래만에 만들어본 꽈리고추와 굵은 멸치조림이 어찌나 맛있던지요
밥한그릇이 뚝딱.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1봉지 구매
굵은멸치
1컵 구매
대파
1/2줄 구매

[양념]

진간장
2술 구매
참치액젓
1술 구매
마늘
1술 구매
생강청
1/2술 구매
알룰로스
1/3술 구매
물엿
1술 구매
식용유
2술 구매
들기름
1술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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굵은멸치는 머리와 똥을 제거해주고 가시도 제거해주는것이 먹기에 부드럽고 걸리는것이 없어 좋아요
뼈도 빼주니 술술 잘빼져요

꽈리고추는 깨끗이 씻어 주고 꼭지는 제거해요
큰것은 반을 가위로 잘라주면 간이 속으로 배여 더 맛있어요

속이 깊은 팬에 꽈리고추를 넣어주고
다듬은 멸치도 넣어요

마늘1 술 생강청1/3술 진간장2술 참치액젓1술 식용유 2술을 넣어 줍니다

살짝만 졸여줄것이라 생수1/2컵을 넣어요
약간의 단맛으로 알룰루스 조금1/3술정도 넣어주고

잠시 뚜껑을 닫아 끓기시작하면
중불로 줄이고
졸여줍니다
타지않도록 저어가며 졸여요

거의 졸여질때쯤 들기름 1술
물엿1술넣어 윤기를 줘요

대파도 송송썬것을 넣어주면 꽈리고추조림 완성입니다

: 굵은멀치는 가시제거를 해주는것이 좋아요
꽈리고추는 반으로 잘라주면 간이 잘스며들어요

꽈리고추멸치조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-11 수정일 : 2022-02-15

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#꽈리고추조림 #굵은멸치조림 #꽈리고추조림만드는법

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