명절 뒤끝 빠지지 않는 거지탕

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저녁노을

명절 뒤끝 빠지지 않는 거지탕

이리저리 나눠주고도 남은 전과 생선 한꺼번에 넣고 끓이는 모둠전찌개로 허영만의 백반 기행에도 나온 경남 진주 맛집 거지탕입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배춧잎
3장 구매
두부전
약간 구매
꼬지
약간 구매
육전
약간 구매
생선전
약간 구매
떡국떡
약간 구매
새우튀김
약간 구매
명태살전
약간 구매
동그랑땡
약간 구매
고구마튀김
약간 구매
육수
4컵 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
대파
1/2대 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 동그랑땡 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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배추는 굵은 채를 썰어 냄비에 깔아준다.

준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 돌려 담아둔 냄비에 부어준다.

고춧가루, 액젓, 마늘, 후추, 대파를 넣어준다. *맛집 거지탕에는 배추와 고춧가루 대신 청양초를 많이 넣고 끓인답니다.

: 얼큰하게 드시고 싶으시면 청양초를 넣어 주시면 됩니다.

거지탕 관련 상품

등록일 : 2022-02-11 수정일 : 2022-02-14

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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