맵짠하고 꼬득꼬득한 밥도둑 코다리조림 맛있게 만드는 팁 몇가지

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,194

상품목록

즐거운날랄라

맵짠하고 꼬득꼬득한 밥도둑 코다리조림 맛있게 만드는 팁 몇가지

잘못 하면 살이 쉽게 부셔져서 은근 까다로운 코다리조림
꼬득꼬득하게 살 부셔짐 없이 만드는 방법 쉽게 알려드릴게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
대파
1/2대 구매
쌀뜨물
3~4컵 구매
식초
1큰술 구매

[양념재료]

진간장
10큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 냉동코다리를 깨끗하게 씻은 후 식초 1큰술 넣은 쌀뜨물에 코다리를 15분 정도 담가주세요.

생선요리 전 쌀뜨물에 담가두면 생선살이 잘 부셔지지 않고 비린맛을 제거할 수 있어요.

쌀뜨물에 담가두었던 코다리는 물기를 완벽히 제거해줍니다. 꼬득꼬득한 식감을 위해 팬에 한번 튀겨 줍니다.

반건조 한 코다리를 튀길 필요 없지만 일반 냉동 코다리일 경우에는 한번 정도 튀겨야 꼬득한 식감을 맛볼 수 있어요.

튀기기전 양념장도 미리 만들어 줍니다. 분량의 양념장을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

진간장 10큰술, 고춧가루 3큰술, 올리고당 5큰술, 설탕 1큰술, 청주5큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 0.5큰술, 후추 톡톡, 물 1컵 +1/2컵

기름 넉넉히 두른팬을 예열 후 코다리를 앞뒤로 구워줍니다.

처음에는 센불 코다리를 모두 올린 후 중약불로 줄여 천천히 구워줍니다. 어느정도 겉 부분만 살짝 익도록 튀겨주세요. 물기가 있으면 기름이 많이 튈 수 있으니 주의해주세요.

어느정도 살짝 기름에 구운 코다리에 양념장을 모두 넣고 중불로 줄여 천천히 졸여주세요.

양념장을 코다리에 골고루 뿌려 가면서 졸여줍니다. 중약불에서 약불을 번갈아가며 졸여주세요.

마지막에 대파 1/2대 총총 썰어 넣어 살살 잘 섞어주면 코다리조림 완성입니다~

비교적 간단한 방법이지만 너무 맛있어요~ 코다리에 양념에 쏙쏙 잘 베어 짭조롬한 밥반찬으로 딱이예요.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-07 수정일 : 2022-02-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

sns

sns

sns

요리 후기 1

박성순 2022-02-09 01:44:52

맛있게 잘 만들어 먹었어요

쉐프의 한마디2022-02-09 10:34:33

맛있으셨다니, 감사합니다 ^^

댓글 0

#코다리조림

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(130)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

5.0(19)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

돼지고기수육 맛보장 레시피

1

돼지고기수육 삶는법 : 이시국엔 마늘보쌈으로 면역력 챙겨!!(삼겹살수육)

맛있다그리드

5.0(73)
2

돼지고기 수육 맛있게 삶는법 짱짱맛

블레스그레이스

5.0(54)
3

인기메뉴 돼지고기 수육 ,, 보쌈고기 맛있게 삶는 법 황금레시피~!

스카이윤

4.8(30)
4

마늘소스 곁들이는 돼지고기수육

탁주부

5.0(18)

오징어볶음 맛보장 레시피

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(318)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(110)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(56)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(165)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.