플레인스콘 만들기!

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플레인스콘 만들기!

스콘 좋아하시나요? 스콘은 딱히 맛있는 디저트는 아닌 거 같아요 그래서 스콘만 먹기 보다도 새콤달콤한 걸 곁들여서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있는데요 아메리카노와 함께 마시면 든든하기도 하고 부담되지 않는 디저트이다 보니 먹기 좋은 것 같아요! 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 스콘을 알려 드릴게요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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우선 중력분 300g 과 베이킹파우더 6g을 채쳐서 고운 가루로 내려 주세요

설탕 30g과 소금 2g도 같이 넣어 가볍게 섞어준 후에

차가운 버터 60g을 손으로 문질러 주면서 잘 섞어주세요 버터를 넣고 가루가 섞어지다 보면 소보로 같은 형태로 뭉쳐집니다

소보로 가루 같이 뭉쳐진 반죽에 계란 한 개를 넣어 가볍게 섞어주세요 우유 100g도 넣어서 치대지 않고 뭉쳐질 정도로만 섞어 주세요

반죽을 너무 치대게 되면 스콘이 잘 되지 않아요 그러니 가능한 치대지 않고 그냥 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 준다는 느낌으로만 섞어 주는게 포인트에요!

뭉쳐진 반죽은 랩으로 잘 싸서 두께 약 3 cm 정도 될 정도로 만들어 동그랗게 만들어 주세요 이렇게 랩핑한 반죽은 냉장고에 넣어 30분 동안 숙성해 줍니다

잘 숙성된 반죽은 등분을 나누어서 잘라 주세요

오븐팬에 종이호일을 깔고 만들어 놓은 반죽을 하나씩 올려 주세요 마지막에 겉면에 계란물을 발라준 후에 190도 예열된 오븐에 15분에서 20분 간 구워주세요

아주 맛있게 잘 완성된 플레인스콘입니다 기본적인 스콘이기 때문에 굉장히 쉽고 빠르고 간단하게 만들수 있어요!

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등록일 : 2022-02-07 수정일 : 2022-02-08

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