홍대 미미네김말이 따라잡을 맛~‘김말이튀김’ 만드는 방법~!튀김물, 튀김간장, 당면양념 황금레시피^^

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판교맘’s누구나집밥

홍대 미미네김말이 따라잡을 맛~‘김말이튀김’ 만드는 방법~!튀김물, 튀김간장, 당면양념 황금레시피^^

아이들은 간식으로, 어른들은 술안주로, 좋은 '김말이튀김'

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

김밥김
5장 구매
당면
1줌 구매
당근
1/3개 구매
부추
조금 구매

[당면양념]

올리브유
2T 구매
간장
2T 구매
설탕
2T 구매
들기름
2T 구매

[튀김옷]

튀김가루
100g 구매
부침가루
100g 구매
물
150g 구매
얼음
조금 구매

[튀김간장]

물
3T 구매
간장
3T 구매
설탕
1/2T 구매
식초
1T 구매
통깨
조금 구매
고추
1개 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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당면 끓일 물을 올려주시고, 당근(중)1/3개와 부추를 잘게 손질,

당근 손질법 레시피

기름1T를 두르고 당근에 소금1/3t 넣어 볶아줍니다.

물이 끓으면 6분간 삶아주시고,

강불

흐르는 찬물로 열기를 빼낸 후, 물기도 빼내 주셔요.

달궈진 팬에 올리브유2T를 두르고,

물기를 빼준 당면에 간장2T,

강불

설탕2T를 넣고, 2분가량 볶아 주신 후,

강불

볶은 당면과 당근,

잘라 놓은 부추,

들기름2T를 넣고 고르게 섞어주셔요.

김밥김 5장은 4등분을 해주시고,

김 위에 당면을 얹으신 후, 돌돌 말아주신 후,

끝부분은 아랫쪽으로 향하게 놓아주셔요.

튀김가루100g(1/2컵)과 전분가루100g(1/2컵)에

물150g을 부어주신 후,

얼음도 몇개 넣어주었습니다.

요렇게 주르륵 흐르는 정도가 좋습니다.

김말이튀김간장->물3T,

간장3T,

식초1T,

설탕1/2T,

깨조금,

고추1개를 넣고 섞어주셔요.

기름은 넉넉히하여, 불을 올려주시고,

강불

김말이에 튀김옷을 입혀주신 후,

서로 겹치지 않게 튀겨주셔요.

강불

튀김옷을 떨어뜨렸을 때, ‘뽕’하고 바로 올라오면! 투하~

김말이와 간장을 함께 올리시면 완성입니다.

오늘도 맛있게 드셔요^^

: 1차로 살짝 튀겨내신 후, 2차로 노릇노릇 다시 튀겨주시면 더욱 바삭합니다.

김말이튀김 관련 상품

등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#김말이 #김말이튀김 #분식 #튀김 #잡채튀김

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