난 레어! 나는 웰던! 개취존중 1000% "규카츠"

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난 레어! 나는 웰던! 개취존중 1000% "규카츠"

규카츠가 뭐냐구요?
돈까스를 싫어하는 사람은 드물죠? 보통 남자들의 음식 TOP3안에 꼽히잖아요!
이 맛있는 돈까스의 소고기 버전이라고 보시면 됩니다!
규카츠는 자른 쇠고기에 빵가루로 옷을 입혀 식용유에 튀긴음식으로 비프까스(비프카쓰), 비프커틀릿이라고도 불립니다.
보통 살치살, 채끝살로 하신다고들 하는데 저는 맛도 담백하고 가격도 좋은 꽃등심으로 하였습니다!
이 음식의 묘미는 썰은 규카츠를 개인화로에 원하는 만큼 익혀먹는건데요!
레어로 만들어서 원하는 익힘까지 구워 먹는것이죠!
얼마전에 규카츠를 사먹었는데 맛있어서 또 생각이 나더라고요
하지만 저희는 개인화로가 없기에 미니그릴에다가 익혀먹었답니다...ㅎ3ㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 등심
700g 구매
허브솔트
적당량 구매
후추
적당량 구매
달걀
2개 구매
튀김가루
적당량 구매
빵가루
적당량 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해줍니다.

소고기는 키친타올로 핏물을 제거해주시고 튀기기좋게 직사각형 모양으로 썰어주세요.
자투리고기는 사진만 없을 뿐 남은 반죽에 따로 튀겨서 먹었습니다.

비슷한 크기로 잘 손질 되었나요?
저는 고기가 잘 익도록 칼집을 아주조금 내어주었습니다.
(생략가능)
허브솔트+후추를 골고루 뿌려줍니다.

이제 '튀김가루 > 달걀물 > 빵가루' 순으로 튀김옷을 입혀줄겁니다.
그리고 후라이팬에 기름을 넣고 중불로 맞춰주세요!

곁들이실 샐러드, 밥, 식기류를 미리 준비해놓으시는게 좋습니다^^!
튀기자마자 썰어서 먹을거니까요~!!

기름의 온도가 좀 올랐으면 고기를 튀겨주세요!
너무 센 불에서 하면 겉면만 탈 수 있기 때문에, 저는 중간-센불로 온도를 올리고 노릇하게 구웠답니다!
앞+뒷면 종합해서 약 10분이내로 튀겼답니다.
6분정도만 튀겨주셔도 좋습니다.

완성되었습니다.

: 미듐으로 맛있게 구워졌네요!!
"나는 스테이크 먹을 때 미듐으로 드신다" 하시는 분 손이요!?!
그렇다면 화로에 굽지않고 그대로 드셔도 부드럽고 연하더라구요!

규카츠 관련 상품

등록일 : 2022-01-30 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

방구석 레시피

"SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

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댓글 2

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