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사계절밥상

[LA 갈비] 입에 쫙쫙 붙는 갈비 양념 만들기.

LA갈비를 선물로 받아 다음 주가 명절이어서 만들었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
LA 갈비는 2~3번 깨끗이 씻어 주세요.
저는 3번 씻었어요.
물 2L에 갈비와 사이다를 넣고 2시간 정도 핏물 뺍니다. 사이다가 연육작용도 할 뿐더러 맛도 더 좋아집니다.
(영상에 1시간이라고 잘못 써있네요)
파인애플 1조각과 양파,배,사과, 물 1/3C,
생강,마늘 작게 잘라 넣고 곱게 갈아 줍니다.
곱게 간 양념을 삼베 보자기에 넣어 꽉 짜주고 여기에 연겨자, 조청, 간장, 흑설탕, 참기름 넣어 섞어 주세요.
만든 양념에 육질이 연해지게
콜라 중간 크기 하나도 넣어 줍니다.
양념 국물에 갈비 넣어 적신 다음
용기에 넣고 푹 잠기도록 하고 송송썬 대파 올려 6시간 이상 숙성합니다.
후라이팬에 양념한 갈비 구워 국물이 다 흡수 될때 까지 구워 완성합니다.
팁-주의사항
갈비 씻고 사이다를 넣어 핏물뺀 다음 양념에 콜라 (중) 1병을 넣는게 포인트에요. 양념에 갈 재료는 과일을 많이 넣었어요.

등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#LA갈비#LA갈비만드는법#명절요리#명절음식#갈비요리#고기요리#LA갈비양념만드는법
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