Name: 묵은지삼겹살조림!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 묵은지 1/2포기; 칼집 삼겹살 500g; 대파 1개; 양파 1/2개; 진간장 5큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1.5큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 2큰술; 후추가루 조금; 생강술 2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

묵은지삼겹살조림!

잘익은 배추묵은지와 두툼한 삼겹살을 넣어서 푹~조려봤어요

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
칼집 삼겹살
500g 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

진간장
5큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강술
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

잘익은 배추김치(묵은지)를 준비후에 배추사이사이에 있는 속재료를 털어내주세요

삼겹살은 얇은것보다는 두툼하게 썰어진것으로 구이용으로 준비해주세요
저는 칼집이 들어가 있는것으로 구입을 했어요

양파반개와 대파를 두툼하게 썰어주세요

양념을 모두 넣어서 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
배추김치의 짠맛에 따라서 간장의 양도 조절하세요

배추묵은지 냄비 가장자리에 둘러주고 가운데부분에 삼겹살을 넣어주신후 섞어놓은 양념장을 뿌려주신후 물 2컵만 부어주시고 센불에서 10분을 조려주시다가 중약불에서 15~20분을 조려주세요

중약불로 낮추실때 자른양파/대파를 넣어주시고 국자로 국물을 떠서 2~3번 뿌려주세요

푹~~조려진 묵은지삼겹살조림이 완성이 되었네요

: 배추김치의 새콤한맛에 따라서 단맛의양을 개인취향껏 조절하세요

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등록일 : 2022-01-28 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

허형석 2023-03-06 17:01:42

감사합니다 먹느라 사진은 못 찍었어요

쉐프의 한마디2023-03-06 18:10:33

ㅎ감사합니다~♡

#김장김치 #초간단 #술안주 #밥도둑 #명절음식 #손님접대음식 #칼집삼겹살

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