홈브런치 매콤한 맛이 매력적인 고추장로제 베이컨 크림파스타 레시피

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홈브런치 매콤한 맛이 매력적인 고추장로제 베이컨 크림파스타 레시피

집밥이 지겹다면 파스타로 한 끼 해결을 하는데 요즘은 크림파스타에 매콤하게 만들지 않으면 느끼해서 못 먹겠더라고요. 그래서 고추장로제로 만들어 매콤한 맛으로 감칠맛을 더해주었어요. 진짜~~진짜 맛있으니 정말 추천드려요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

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양파 1/2개는 얇게 썰어주고, 콩알만한 페페론치노 6개정도 잘게 부셔뜨려줍니다.

베이컨도 잘게 칼로 잘라 바싹 볶아내줍니다.
볶은 후 2스푼은 따로 빼내어줍니다.
(귀찮으시면 생략가능합니다)

2스푼을 따로 빼는 이유는 나중에 고명으로 얹을 예정이에요.

버터 1스푼을 넣어줍니다.

마늘 6쪽을 편마늘 썰어 얇게 넣어주고
다진 마늘 1스푼도 추가해주었어요.
잘게 부순 페페론치노도 넣어
매운 맛을 더해줍니다.

채썬 양파를 넣고 소금은 3꼬집 정도 후추를 뿌려 볶아주세요.

생크림 200ml 다 부어줍니다.
불은 중약불로 줄여주세요.

파마산치즈기루 1.5스푼

체다치즈1장을 녹여주고요.

고추장 1스푼을 잘 풀어줍니다.

파프리카가루 0.4스푼 넣어주었어요.
매운맛을 더하려고 넣었기에 생략해줘도 상관 없어요.

스파게티면 8분 정도 삶고 바로 넣어주었어요.
면에 소스가 잘 베이도록 꾸덕하게 만들어주면 됩니다.

치즈풍미를 더하기 위해 모짜렐라 치즈 2스푼 넣어주었는데 생략가능해요.

사실 이대로 먹으면 매콤하면서 진한 치즈 풍미가 느껴지는 파스타로 먹을 수 있고요.
저는 여기에 설탕 0.4푼을 추가해주어 매운맛 끝에 살짝 단맛이 느껴지게 해주었어요.

양파가 들어가서 0.4스푼만 넣어도 단맛이 충분하답니다.

소스를 꾸덕하게 줄여주고 그릇에 담아주세요.

아까 빼놓았던 베이컨 2스푼을 파스타 위에 데코로 뿌려주면 끝이에요.

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등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-01-28

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#고추장파스타 #고추장로제 #고추장로제소스 #고추장크림파스타 #고추장파스타만들기 #로제파스타 #매콤파스타

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