배추짠지 메밀막국수 만들기

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해우니의요리이야기

배추짠지 메밀막국수 만들기

해우니가 직접 농사 지어 만든 배추짠지를 이용해서 배추짠지 메밀막국수 만드는 레시피 소개입니다. 해우니의 요리 이야기 레시피에 배추짠지 만드는 이야기가 있습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀막국수
100g 구매
배추 짠지
100g 구매

[메밀막국수 양념]

간장
1T 구매
설탕
2t 구매
소금
1/2t 구매
마늘
1/2t 구매
참기름
1T 구매
깨소금
1T 구매

[배추짠지 양념]

설탕
1t 구매
참기름
1T 구매
깨소금
1T 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물 1l를 부어 주고 물이 팔팔 끓으면 메밀막국수 100g을 넣고 6분 삶아 준 후 차가운 물에 헹구어 체반에 받쳐 놓습니다.

삶은 메밀 막국수에 들어갈 양념을 넣고 무쳐줍니다.

배추짠지 염분의 정도에 따라 간을 조절하세요. 배추짠지가 짭짤하면 소금은 빼세요.

26년전통 맛집 강원 막국수 풀셋트

염분을 뺀 배추짠지 100g을 잘게 썰어 준 후 배추짠지 양념을 넣고 무쳐줍니다.

메밀막국수와 배추짠지를 넣고 섞어 줍니다.

: 배추짠지 생소하시지요. 배추가 저렴할 때 소금과 고추씨를 이용하여 만들어 놓으면 오랜 기간 보존이 되며 숙성된 배추짠지는 다양한 요리로 재탄생 됩니다. (해우니의 요리 이야기)

막국수 관련 상품

등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2023-04-19

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해우니의요리이야기

해우니의 요리 이야기

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#배추짠지 #메밀막국수 #배추짠지메밀막국수 #짠지요리 #김치요리 #해우니의요리이야기 #국수요리

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