떡국 맛있게 끓이는 방법 | 소고기 떡국

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떡국 맛있게 끓이는 방법 | 소고기 떡국

떡국에는 역시 소고기가 최고 인것 같아요~. 소고기가 없다면 멸치가루를 듬뿍 넣어도 맛있어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
200g 구매
소고기양지
50g 구매
구운 김가루
1/2줌 구매
달걀
2개 구매
천일염
0.5ts 구매
대파
1줌 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
500ml 구매
들기름
약간 구매
국간장
1큰술 구매
후추
0.5ts 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

동영상

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다른재료 준비하는 동안 딱딱한 떡은 달라붙은건 손으로 띠고 잠시 물을 부어 놓아요.

김 한장 구워서 봉지에 담아 부셔놓습니다.

대파는 어슷 썰기 합니다.

달걀 2개준비. 한개는 그냥 풀어놓고, 나머지 한개는 흰자와 노른자 분리합니다. 소금도 한꼬집씩 넣고 노른자만 있는거에는 물을 1 티스푼 넣고 섞어줍니다.

지단을 만들때는 코팅이 잘된 팬을 사용하거나, 기름을 두른 후 다시 닦아낸 후 사용합니다.

앞뒤로 살짝만 익혀야 예쁜색이 됩니다. 조금만 더 익혀도 흰자가 진해져요.

고명으로 사용 할 달걀 지단준비, 김가루 준비.

들기름 조금 넣고 소고기 양지를 볶다가, 소고기의 겉면이 2/3정도 익으면 물 500ml를 붓고, 떡도 넣어요.

국간장 한큰술, 다진마늘 반큰술, 천일염을 0.5~1ts 정도 넣어요.

펄펄 끓이다가 떡이 말랑해지면 달걀풀어논것을 붓고 딱 세번만 저어요. 그러면 달걀이 적당히 뭉쳐있어요.
대파도 바로 넣고, 금새 완성됩니다.

그릇에 담고, 후추를 뿌려요. 김가루와 달걀 지단도 넣어요.
부족한 간은 소금으로..

: 달걀 풀은것은 딱 세번만 저어야 정말 부드럽게 적당히 잘 뭉쳐져요.. 너무 풀어져버려도 맛없죠. 영상을 참고해주세요.

소고기떡국 관련 상품

등록일 : 2022-01-25 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/uFRb_oP5XCo

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