Name: 녹두전 녹두빈대떡 만드는법 고소한 명절음식 녹두전재료
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삶은고사리 200g; 숙주 200g; 배추김치 150g; 갈은 돼지고기 300g; 대파 15cm; 참치액 2큰술 (또는 국간장); 다진마늘 1/2큰술; 찹쌀가루 3큰술; 소금; 후추; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개 (고명용); 국간장 1큰술; 다진마늘 1/2작은술; 국간장 1큰술; 생강가루 1꼬집; 마늘 1작은술; 황설탕 2/3큰술; 후추 약간; 소금 0.3작은술; 참기름 1작은술

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스마일로즈의건강밥상

녹두전 녹두빈대떡 만드는법 고소한 명절음식 녹두전재료

얼마 남지 않은 명절에 주부들은 벌써부터 몸과 마음이 바빠지겠지요

명절에 빠지면 서운한 #녹두빈대떡 #녹두전 재료 준비부터

고소하고 맛있는 #전 #녹두전만드는법 입니다

좋아하는 녹두전을 주말에 부쳐서 따뜻할 때 먹었더니 어찌나 고소하고 맛있던지요

명절 보내기 전에 다 먹고 명절 땐 손가락만 빨아야 하는 것 아닐까 생각되네요 ㅎㅎ
돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐먹지! 노랫말처럼

돈 없으면 부치지도 못하고 쉽게 부쳐 먹는 전은 아니지만

명절 때만이라도 한 번씩 부쳐서 드셔보시는 것도 좋을 것 같아요
녹두전에 들어가는 재료는 본인 취향에 따라 준비하면 되지만 녹두는 필수겠지요

지금은 녹두가루도 있다고 하지만 그래도 녹두를 입자가 조금 남아있게

갈아서 부쳐야 식감도 좋고 맛도 있는 #명절음식

#녹두전재료 준비와 #녹두전레시피 알아보실까요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고사리 밑간]

국간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매

[고기 밑간]

국간장
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
마늘
1작은술 구매
황설탕
2/3큰술 구매
후추
약간 구매

[숙주 밑간]

소금
0.3작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

녹두전 만드는 과정 중 녹두 손질만 끝나면 그리 어렵지 않아요
녹두는 깨끗하게 씻어준 다음 미리 전날 밤에 담가놓았다가 아침에 만들면 좋아요

녹두 손질법 레시피

녹두전 만드는 과정 중 녹두 손질만 끝나면 그리 어렵지 않아요
녹두는 깨끗하게 씻어준 다음 미리 전날 밤에 담가놓았다가 아침에 만들면 좋아요

통통하게 잘 불린 녹두를 몇 번 헹구면서 껍질을 흘려보내줍니다

껍질이 다 벗겨지지 않아도 괜찮아요
껍질 벗긴 녹두를 믹서에 넣고 물 1컵을 넣고 갈아줍니다
쌀을 조금 불려서 같이 갈아주어도 좋은데 저는 쌀은 넣지 않고
순수 녹두만을 부치려 했더니 조금 뒤집기가 힘이 들기에 찹쌀가루를 조금 넣었어요
곱게 갈 거나 조금 거칠게 갈 거나 그건 본인 취향껏 하시면 됩니다