오징어김치전 만들기

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은하수진주

오징어김치전 만들기

기름에 지글지글 굽는 소리~
비가 오는 날이 아닌 눈이 오는 날에 구워도 좋은, 언제 먹어도 맛있는 김치전~
담백한 두부, 쫄깃한 오징어, 신김치의 환상 조합인 오징어김치전 만들어 보세요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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신김치는 쫑쫑 최대한 작게 썰어 주세요. 저는 좀 크게 썰었어요.
두부가 들어가서 점성이 조금 떨어지므로 작게 썰어줘야 부칠때 편해요.

대파도 작게 썰어 주고요.

두부 반모는 키친타올로 꾹꾹 눌러 최대한 물기를 제거해야 나중에 물이 덜 생겨요.

오징어는 내장, 눈을 제거하여 손질한 후 최대한 작게 썰어 두세요.

오징어 손질법 레시피

손질한 재료들을 큰 볼에 넣고 계란 2개를 넣어요.

김치국물을 110ml가량 넣어요.
김치와 국물을 넣기 때문에 따로 간을 하지 않아도 돼요.

위생장갑을 끼고 두부를 으깨면서 모든 재료들을 섞고 설탕 반스푼만 넣어요.
백종원님이 하는 방법으로 꿉꿉한 냄새를 제거한다고 하네요.

부침가루5T, 튀김가루 5T를 각각 넣고 섞어요.
튀김가루는 좀 더 바삭하게 하기 위해 넣는 건데 둘 중 하나로만 넣어도 되고요.
물기에 따라 가루의 양은 조절해 주세요.

홍고추와 청양고추도 쫑쫑 썰어요.

반죽과 함께 잘 섞어 주세요.

예열된 팬에 기름을 넉넉히 부어주고 앞뒤로 노릇노릇 구우면 되죠~!

오징어김치전 넘넘 맛있어요.
두부가 들어가 담백함도 있고 오징어의 쫄깃함과 신김치의 조합이 넘 좋아요.
말 안해도 모두 아는 그맛이죠!
오징어, 두부를 넣어 맛있고 영양 만점인 김치전 만들어 보세요^^

: 부침가루가 많이 들어가지 않고 두부가 있어서 작은 모양으로 부침하셔야 하고 재료들도 최대한 작게 썰어야 좋아요~

오징어김치전 관련 상품

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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#오징어김치전 #김치전 #오징어전 #김치부침개 #오징어부침개 #부침개 #전요리 #오징어요리 #신김치

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