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도곡맘레시피

지금이 제철 봄동겉절이

추운 겨울이라 나물 반찬 뭐 먹을까
고민하지 마세요.
겨울제철 채소가 있어요.
바로 시금치랑 봄동!!
겨울 시금치랑 봄동은 찬 바람 맞고
자라서 엄청 달고 맛있어요.

봄동을 새콤달콤짭쪼름~ 매콤하게
겉절이 하면 온 식구들이 모두 잘 먹어요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동을 한장씩 떼어 깨끗이 씻었어요.
노지에서 자라는 봄동은 흙을 깨끗이
씻어 줘야해요.
양념장은 모두 섞어 준비해요.
볼에 겉절이 양념이랑 봄동을 넣고
버무려주면 끝이에요.
첨부터 양념만 많으면
짜서 많이 못먹으니 양념이 많아 보이면 한번에 다 섞지 말고 조금씩
넣으면서 간을 보세요.
한식샐러드 처럼 먹으려면 양념을 너무
많이 넣지 마시구용~

소금에 절이지 않고 바로 양념에
섞은 봄동은 시간이 지나면서 숨이 죽어요.

팁-주의사항
맛보고 간이 모자르면
조선간장이나 소금 살짝 넣어요.
덜 짜게 먹을땐 식초를 조금 더
넣어 새콤하면 짠맛이 덜해도 맛있어요.

등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

도곡맘레시피

집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

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