무침같은 달래양념장 만들기

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함박꽃

무침같은 달래양념장 만들기

달래양념장이 먹고 싶다는 말에 그것도 뿌리만있는 달래를 가져와 간장은 조금 달래듬북넣은 달래장을 만들었어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1줌 구매
청양고추
1개 구매
대파
조금 구매
진간장
2술 구매
후추
1/3티스푼 구매
맛술
1술 구매
들기름
2술 구매
생강채
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

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뿌리달래1줌
흐르는물에 몇번씻어야 해요
깨끗해보여도 지져분한것들이 나와요

물끼는 빼주고 달래뿌리가 꽤 큰것들이 많아요

뿌리가 큰것들만골라서 썰어주거나 두들겨 서 으깨어 줘요

비벼주거나 할때에 길면 엉켜지니 알맞은 길이로 먹기좋게 잘라줍니다

청량초와대파는 쫑쫑썰어주고

후추.맛술.간장.들기름.통깨.생강채를 넣어요
고루 섞어 비벼주면 달래 무침같지만 따끈한 밥위에 올려 비벼주면 맛있는 달래장이 완성되요

후추는 꼭 넣어요
비빔달래장 맛이 달라집니다
후추향 이 싫다면 고추가루를 넣어 매콤한 맛을 살려줍니다

: 고추가루를 넣어줘도 칼칼하니 맛나요

달래양념장 관련 상품

등록일 : 2022-01-13 수정일 : 2022-01-13

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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