Name: 배추부침개/배추전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추; 새송이버섯; 양파; 부추; 통밀가루; 다진마늘; 소금; 물; 식용유; 초간장

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재미마미

배추부침개/배추전

배춧잎 한장 올려 부치는 배추전이 아닌 배추를 잘게 썰어 부친 배추부침개

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

배추와 새송이버섯, 양파, 부추를 먹기 좋은 크기로 썬다.

핫케이크 반죽농도로 통밀가루와 물을 섞는다.

반죽과 재료를 섞는다. 다른 부침개와 달리 재료에 비해 반죽물이 적어야 배추전이 더 맛있다.

다진마늘을 충분히 넣고 소금간도 해준다. 이 과정은 부침가루를 쓰지 않을 때 맛을 내기 위한 것이다.

현미유를 두르고 노릇노릇 부친다. 모양때문에 반죽물을 너무 많이 넣어 부치면 자칫 수제비 반죽먹는 느낌이 날 수 있으니 주의해야한다.

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등록일 : 2022-01-12 수정일 : 2022-01-12

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재미마미

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#배추부침개 #배추전 #배추 #새송이버섯 #버섯 #양파 #부추 #통밀가루 #다진마늘 #소금

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