아이들 만나러 가면서 준비한 도시락

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저녁노을

아이들 만나러 가면서 준비한 도시락

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지고기장조림]

돼지고기
200g 구매
꽈리고추
10개 구매
간장
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
생강가루
구매
후추
약간 구매
월남고추
구매
다시마
약간 구매

[쇠고기배춧국]

쇠고기
300g 구매
무
1/3개 구매
배춧잎
5장 구매
대파
1대 구매
홍초
1개 구매
청양초
4개 구매
멸치액젓
3숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
육수
1L 구매

[굴깍두기]

무
1개 구매
굴
500g 구매
김장양념
1컵 구매
굵은소금
3숟가락 구매
통깨
약간 구매

[스팸, 두부전]

스팸
1캔 구매
두부
1모 구매
계란
2개 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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[돼지고기장조림] 돼지고기가 잠길정도의 물을 붓고 1차 삶아낸 후 물은 버린다.

[돼지고기장조림] 2차 물 3컵을 붓고 돼지고기, 월남고추, 다시마 몇조각을 넣고 삶아준다.

[돼지고기장조림] 삶아낸 돼지고기는 꽈리고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

[돼지고기장조림] 삶은 물 1.5컵정도, 썰은 돼지고기를 넣고 삶은 후 간장, 꽈리고추, 올리고당을 넣어준다.

[돼지고기장조림] 한소끔 끓으면 생강가루, 후추를 넣고 마무리한다.

[돼지고기장조림] 얼른 다른 그릇으로 옮겨 식혀줘야 고추색이 살아있고, 마지막에 통깨를 뿌려준다.

[쇠고기배춧국] 무, 배춧잎, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

[쇠고기배춧국] 참기름, 무, 쇠고기를 넣고 볶아준 후 끓는육수를 부어준다.

[쇠고기배춧국] 액젓으로 간을 한 후 생강가루, 후추를 넣고 끓인 후 배춧잎, 고추, 마지막에 대파를 넣어준다.

[굴깍두기] 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.

[굴깍두기] 손질한 굴을 무와 함께 버무려준 후 마지막에 통깨를 뿌려 완성한다.

굴 손질법 레시피

[스팸, 두부전] 스팸은 뜨거운 물에 기름기를 빼준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

[스팸, 두부전] 식용유를 두르고 계란으로 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워 통에 담아준다.

[스팸, 두부전] 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 밑간을 해둔다.

[스팸, 두부전] 식용유를 두르고 계란옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워 완성한다.

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2022-01-12 수정일 : 2022-01-12

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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