겉은 바삭 속은 촉촉 블랙쿠키슈

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감성식탁

겉은 바삭 속은 촉촉 블랙쿠키슈

블랙 코코아 파우더를 사용해서 검게 만들어본 쿠키 슈에요

쌉쌀한 코코아 파우더가 좀 덜 느끼하게 만들어 주는 거 같아 좋아요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[쿠키반죽]

[슈반죽]

[필링]

생크림
500g 구매
설탕
20g 구매
코코아파우더
10g 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

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쿠키반죽
버터에 슈거파우더를 넣고 섞어주세요

블랙코코아파우더와 박력분을 채쳐서 넣고 섞어주세요

10램씩 분할해서 동그랗게 만들어주세요

컵으로 눌러거 납작 동그랗게 만들어서 냉동실에 얼려주세요

슈반죽
물,소금,버터를 넣고 냄비 주변에 기포가 올라올 정도만 데워주세요

계란을 풀어서 준비해 두시구요

중력분과 코코아 파우더는 채쳐서 넣어주세요

중불로 줄이고 윤기나 나면서 한덩어리가 되도록 볶아주세요

반죽을 볼에 옮겨담아 따듯할정도만 식혀준후에 풀어둔 계란을 2~3번에 나눠넣으면서 섞어주세요

짤주머니에 담아 500동전 크기로 짜주세요

그위에 쿠키반죽을 올려주세요

200도로 예열된 오븐에 15분 구워준후에
180도로 내려서 15분 구워주세요

생크림,설탕,코코아파우더 모두넣고 단단하게 휘핑해주세요

슈가운데 젓가락으로 구멍을 내고 크림을 속에 채워주세요

블랙쿠키슈 관련 상품

등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2022-01-06

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#쿠키슈 #슈만들기 #블랙슈 #슈크림 #아이들 #디저트 #간식 #홈베이킹

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