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초간단 떡국 레시피 어간장, 멸치 다시 육수로 맑고 담백한 떡만두국 끓이는 법

2022년 새해가 밝았네요. 이렇게 또 한 살도 먹어갑니다. 남편이 떡국이 먹고 싶다고 하는데 소고기가 없어서 멸치육수로 더 담백하게 만들어 보았어요. 소고기가 들어간 떡만두국은 @6969432 를 참조해주세요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡이 냉동실에 남아있어서 물에 미리 담궈주었어요.
대파는 어슷썰어 미리 준비해주시고요.
계란2알은 미리 풀어줍니다
냄비에 물 1.15리터 붓고, 멸치 한 웅큼 집어 멸치 다시 국물을 내줍니다.
물이 끓으면 10분정도 더 끓여주시다가 멸치는 건져내줍니다.
국간장은 색깔이 거뭇하게 변해서
저는 소금간으로 하는 편이에요.
굵은 소금 한 스푼
다진 마늘 0.8스푼
그리고 맑은 국에 쓰이는 어간장 1스푼 넣어주세요.

조미료 대신 어간장 1스푼으로 사용했습니다.

저는 떡이 푹 익는 것을 좋아하기에 미리 넣어주었어요.
떡을 넣어주고 만두도 넣어줍니다.
만두가 떠오르면 거의다 익은 거에요.
풀어두었던 계란을 둥글동글 돌리면서 넣어주세요.
계란 흰 자 노른자 분리해서 지단으로 올려주셔도 좋고요.
계란은 넣자마자 금방 익기에 비로 썰어둔 대파도 넣어주었어요.
여기에 후추 조금 톡톡으로 마무리 해줍니다.
팁-주의사항
@6969432

등록일 : 2022-01-01 수정일 : 2022-01-03

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레시피 작성자About the writer

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