Name: 급식 계란찜
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 6개; 멸치 육수 150g; 소금 1티스푼; 당근 약간; 대파 약간; 양파 약간; 참기름 약간

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초록바람N

급식 계란찜

계란찜이 다양한 레시피로 다양하게 있는데 가끔 생각나는게 급식 계란찜인것 같아요. 저에게는 다른 계란찜보다 좀 더 부드러워 더 맛있게 느껴지는데요, 모처럼 먹고 싶어서 급식 계란찜을 만들어 보았어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
멸치 육수
150g 구매
소금
1티스푼 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매
양파
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

대파, 양파, 당근은 잘게 썰어 준비해요. 저는 냉장고 야채가 이렇게 있어서 준비했는데 냉장고 사정에 따라 원하는 채소 넣으심 됩니다.

계란 6개를 깨서 잘 섞은 후, 멸치 육수와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

멸치, 다시마, 표고 버섯등을 넣어 우려낸 멸치 육수를 사용했는데요, 없다면 다시마 우린 물을 넣어도 좋아요.

참기름 바른 그릇에 계란물을 체에 한번 걸러 담아요.

사용할 그릇은 찜기에 들어갈 꺼니까 저는 유리 그릇을 이용했어요.

그리고 그 위에 잘게 다진 야채 얹어 줍니다.

찜기에서 처음부터 25분 정도 쪄주면 완성~!

꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 익은 거구요 계란물이 묻어 나오면 좀 더 익히셔요.

: 냄비에 물넣고 중탕으로 쪄도 좋고저처럼 찜기에 쪄도 좋아요. 중탕으로 만들면 좀 더 부들합니다.

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등록일 : 2021-12-31 수정일 : 2022-01-03

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#급식계란찜 #계란찜 #계란요리 #달걀요리 #밥반찬

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