고추장찌개 (버섯 듬뿍넣고 쫄깃하게)

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ariel1007

고추장찌개 (버섯 듬뿍넣고 쫄깃하게)

춥다춥다 요즘 이렇게 추울까 싶습니다
이럴때 뭐니뭐니해도 집밥으로 따뜻한 국물요리가 최고지요
오늘은 다양한 버섯넣고 칼칼하게 고추장찌개를 끓여보았습니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 1L를 붓고 해물티백 1개를 넣은 후 끓여준다

센불

두부, 표고버섯, 새송이버섯은 비슷한 크기로 썰고 느타리버섯과 팽이버섯은 끓이기전에 적당한 굵기로 찢어주고 양파는 채썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어준다

육수가 끓어오르면 티백을 건져내고 고추장 2T, 된장 0.5T를 넣고 끓여준다

중불

국물이 끓어오르면 표고버섯과 새송이버섯을 넣고 끓여준다

중불

느타리버섯을 적당한 굵기로 찢어넣고 다진 마늘 1T를 넣고 끓여준다

중불

다시다 1t, 미원 0.5t를 넣고 끓여준다

중불

두부를 넣고 팽이버섯은 적당한 굵기로 찢어넣어준다

중불

양파와 대파를 넣고 끓여준다

중불

청양고추와 홍고추를 넣고 끓여준다

중불

마지막에 소금으로 간을 맞추고 중약불에서 5분 가량 푹 끓여준다

중약불

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-27 수정일 : 2021-12-28

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#고추장찌개 #집밥메뉴 #저녁메뉴 #버섯요리 #두부요리 #국물요리 #찌개레시피

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