Name: 묵은지김치찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 중멸치 1줌; 물 1L; 묵은지 1포기; 무 1토막; 두부 1모; 고추가루 2T; 매실액 1T; 다진마늘 1T; 된장 1T

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요리조이

묵은지김치찜

신김치는 묵은지를 만들어 드시면 밥도둑이 됩니다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
1줌 구매
물
1L 구매
묵은지
1포기 구매
무
1토막 구매
두부
1모 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

내장을 제거한 멸치 한줌에 물 1리터 넣고 20분간 끓여주세요

묵은지 1포기에 끓인 멸치 육수를 넣고

무 1한도막을 0.3cm 두께로 썰어서

무를 남비 바닥과 묵은지 사이에 넣고

고추가루 2T 매실액 1T 다진마늘 1T 된장 1T 넣고 된장을 풀면서 양념을 골고루 섞어주세요

50분간 끓여주세요 넘치지 않도록 뚜껑을 조금 열고 한두번 저어주세요

두부 한모를 큼직하게 썰어 넣고 1분간 끓여주세요

김치머리를 자르고 줄기도 먹기 좋게 3~4번 잘라 주세요

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등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-23

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#묵은지 #김치찜 #멸치 #육수

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