감자마늘조림 만드는 법-밑반찬으로 딱이에요^^

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켕이의식탁

감자마늘조림 만드는 법-밑반찬으로 딱이에요^^

저렴한 식재료 감자로 밑반찬하기 좋은 레시피입니다. 짭쪼름한 간장 양념으로 반찬 만들어 드셔보세요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

감자
4~5개 구매
마늘
2종이컵 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

올리고당
5스푼 구매
진간장
5스푼 구매
맛술
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 까서 씻은뒤에 한입크기로 잘라주세요.

감자 4~5개

썰어둔 감자는 물에 약 5분정도 담궈 녹말을 빼준 뒤에, 채반에 바쳐 물기를 빼주세요

물 약 600ml

물기를 뺀 감자는 통바늘과 함께 그릇에 넣고, 올리고당 약 5스푼을 넣어 골고루 섞어주세요.

마늘 2컵, 올리고당 5스푼

올리고당을 넣고 섞은 뒤 약 30분정도 놔두면 사진처럼 물이 생겨요, 빠진 수분은 버리지 말고 같이 냄비에 담아줍니다.

맛술 3스푼, 간장 3스푼을 추가로 넣은 뒤 끓여주세요. 물은 따로 넣지 않습니다.

맛술 3스푼, 간장 3스푼

중불

끓어오르기 시작하면 청양고추 3개를 잘라넣고 섞어준 뒤에 뚜껑을 닫고 푹 익혀주세요.

청양고추 3개

3분쯤 지난 후 뚜껑을 다시 열고, 양념이 자작하게 졸아들면 참기름 약 1스푼을 두르고 센불에서 완전히 졸여줍니다.

참기름 1스푼

양념이 잘 졸여들면 참깨를 뿌려준 뒤에 불을 끄고 섞으면 완성입니다.

참깨 1스푼

마늘을 통으로 넣어서 반찬으로 하나씩 집어먹기도 좋고, 감자도 맛있습니다. 막 만들었을때는 푸슬푸슬하고 식으면 쫀쫀한 식감이 되요. 밑반찬으로 먹기좋은 감자마늘조림 만들어보세요

: 마늘이 감자보다 크기가 작다면 감자보다 빠르게 익어요. 감자를 먼저 익힌 뒤 통마늘을 넣어주면 감자와 마늘이 비슷하게 익어 더 맛있습니다.

감자마늘조림 관련 상품

등록일 : 2021-12-21 수정일 : 2021-12-22

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레시피 작성자About the writer

켕이의식탁

1인가구 자취인을 위한 쉽고 간단한 요리를 소개합니다^^ https://blog.naver.com/arasi_00

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#감자 #조림 #초간단 #반찬

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