Name: 대폭단축 45분완성 ~돼지갈비탕스페아리브 ☆
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 스페아리브 1kg; 양파 1/2개; 대파 1개; 무우 300g; 다시마 10g; 간마늘 1T; 통후추 1T; 당면 120g; 달걀2개; 대파 약간; 실고추 약간; 요리술 50ml; 국간장 1T; 생강 2쪽; 꿀 3T; 소금 1t (가득); 간장 2T; 미림 2T; 간마늘 1T; 설탕 1T; 참기름 0.5T

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키친JY

대폭단축 45분완성 ~돼지갈비탕스페아리브 ☆

언젠가 레시피로 해두엇던 것인데 다시해보니
시간이 한시간이 이상이 넘어서 이번 레시피엔
시간을 단축하는것에 더 신경쓴 레시피입니다.
고기도 젓가락으로 찢을수 잇습니다
당면도 따로 삶지않아 간편하고 핏물안빼도 냄새걱정없고 모든것이 간편하게 ~~~
물론 맛도 잇씁니다.소스도 만들어 고기에 찍어서
드셔요 ~^__^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 스페아리브
1kg 구매

[국물 부재료 ]

양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
무우
300g 구매

[다시팩]

다시마
10g 구매
간마늘
1T 구매
통후추
1T 구매
당면
120g 구매
달걀
2개 구매
대파
약간 구매
실고추
약간 구매

[고기한번끓이기]

요리술
50ml 구매
국간장
1T 구매
생강
2쪽 구매
꿀
3T 구매

[국물내기]

소금 가득
1t 구매

[마늘소스만들기]

간장
2T 구매
미림
2T 구매
간마늘
1T 구매
설탕
1T 구매
참기름
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

물1.5리터에
생강, 꿀,요리술.국간장
넣고 팔팔 끓여주세요.
그사이에 고기지방을 가위로
잘라주세요.
끓는솥에 고기를 넣어 뚜껑덮고 중불7분 끓여주세요.
그후에 고기는 뼈양끝쪽 불순물들
흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요.

1번 고기끓이는동안에
솥에 넣을 야채들 준비해주세요.
무우 껍질벗기고 절반으로 잘라서 5등분으로 썰고.
다시팩2개 만들어주세요.
1.마늘, 통후추,무껍질
2.다시마팩

솥에 물 2리터넣고
다시물 재료들넣고 국물 양념들
팔팔 끓으면 고기넣고
*중불 5분/*중약불10분 /
(중불끝나면 소금1t넣어주세요)
*약불10분으로 끓여주세요.
※소금을 미리넣으면 연분으로 인해 시간이 더 걸림니다.

3번에서 고기넣고 난 후에 당면을 볼에 넣고
뜨거운 물(팔팔끓는물) 부어 20분두고 면씻어 채에 걸러 둡니다.

그사이에 달걀지단과
소스만들어주세요.
*달걀지단시 녹말가루 아주 조금 뿌려 달걀 풀면 부서지지않아요.

완성후 무우이외에 부재료들 덜어내고 당면. 지단.소스.대파송송 준비해두세요.
당면 밑에 넣고 고기와 무우 국물넣어 고명올리면 완성~☆

고기도 부드럽고 국물도 진하고,
무우의 겉모양도 부서지지않고 부드럽습니다.
자가소스가 넘 맛잇어서 다른 요리에도 이용할 수 있습니다
오징어.야채 숙채등등~ 소스가 잘 어울립니다.

생강외의 남은 다시팩 재료들은 잘게 썰어
치킨파우더/국간장/ 냉동 해물 한 줌 넣어서 국을 끓여 드셔요.
맛잇엇씁니다.

: 고기를 꿀과 함께 삶으므로 연육작용이 더 빠릅니다.
끓는물에 고기를 바로넣어 핏물을 따로 빼지 않아도 냄새 걱정없고,시간단축,고기의 연육작용까지
만족할수잇씁니다.
더더욱 부드럽게 하시려면
약불로 시간을 늘리시면 됩니다.
전체적 국물을 더내시려면
소금,국간장, 굴소스로 맟추어주세요.
국물2.5리터를 하시려면
소금 0.5T/국간장 2T/굴소스2T가
적당합니다.