만남의 광장 백종원 톳무침

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밥심은국력

만남의 광장 백종원 톳무침

바다의 불로초라고 불리는 톳은 칼슘 함량이 높아서 칼슘 덩어리인데요. 다른 해조류에 비해 칼슘, 철, 비타민 등 영양이 풍부해서 특히 폐경기로 인한 뼈 손상이나 골다공증이 오기 쉬운 갱년기 여성들에게 좋은 식품입니다. 오늘은 만남의 광장 백종원 톳무침을 만들어 볼게요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

톳
200g 구매
양파 큰 것
1/4개 구매
고추장
1큰술 구매
굵은 고춧가루
2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
식초
3큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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톳을 준비해요.

찬물에 두번 헹궈서 물기를 제거해요.

끓는 물에 톳을 데쳐요. 톳이 파랗게 색상이 변하면 꺼내요.

데친 톳을 찬물에 넣었다가 건지세요. 물기를 제거하고요.

도마에서 칼로 먹기 좋게 자르거나 가위로 세번 정도 잘라주세요.

청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰고 양파는 채썰어요.

고추장 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 식초 3큰술, 황설탕 1큰술, ,다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 섞어요.

볼에 데친 톳을 넣고 양념을 넣고 먼저 버무린 후 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 등을 넣어 다시 버무려요. 톳에 양념을 먼저 버무리는 게 양념이 잘 배이고 채소는 나중에 넣어 버무리는 것이 덜 부숴져요.

만남의 광장 백종원 톳무침 완성입니다.

: 식초를 생각보다 많이 넣어야 새콤한 게 맛나구요. 2배 식초의 경우는 절반만 넣어주세요.

톳무침 관련 상품

등록일 : 2021-12-01 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#만남의광장톳무침 #톳무침 #톳 #톳효능 #백종원레시피 #밑반찬 #반찬

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