Name: 간장고추장아찌 만드는 법 간장고추절임 만들기
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 아삭이고추 7개; 청양고추 8개; 양파 1/2개; 간장 200ml; 설탕 200ml; 식초 200ml; 물 200ml

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맘마랜드

간장고추장아찌 만드는 법 간장고추절임 만들기

간장 고추장아찌는 아삭이 고추, 청양고추, 양파가 들어가서 골라 먹을 수도 있고
해놓으면 여기저기 잘 어울려 금세 먹게 돼요.
장아찌 만들 때는 비율만 잘 맞춰 만들면 실패가 없어요.
비율 물 1 : 설탕 1 : 간장 1 : 식초 1만 기억하시면 돼요!

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아삭이고추
7개 구매
청양고추
8개 구매
양파
1/2개 구매

[장아찌 양념]

간장
200ml 구매
설탕
200ml 구매
식초
200ml 구매
물
200ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.

먼저 장아찌 담을 용기를 열탕소독해 주세요.

- 유리용기는 물이 끓기 전에 용기를 넣어 끓여주세요.
- 바글바글 끓으면 용기를 건져서 말려주세요.
- 뜨거우니 조심하세요!

장아찌에 넣을 채소를 썰어주세요.
양파는 깍둑썰기로 썰어주세요.

아삭이 고추도 한입 사이즈로 듬성듬성 썰어주세요.

청양고추도 썰어 준비해 주세요.

썰어놓은 아삭이 고추, 청양고추, 양파를 골고루 섞어주세요.

열탕 소독한 용기에 썰어놓은 고추와 양파를 골고루 담아주세요.
- 가득 듬뿍 담아주세요.

장아찌 양념을 만들어 볼게요.
물 200ml, 설탕 200ml, 간장 200ml, 식초 200ml 넣어 끓여주세요.

- 비율 물 1 : 설탕 1 : 간장 1 : 식초 1 맞추면 돼요.
- 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

끓은 간장 양념을 부어주세요.

- 간장 양념은 뜨거울 때 넣어줘야 장아찌가 아삭해요.

뚜껑을 닫아 눌려질 거라 한마디 정도 여유 두고 간장물을 부어줬어요.

다 되었어요. 요즘 날이 더워 하루 정도 뒀다가 냉장보관하시면서 드시면 돼요.

윗부분 고추 잘 맛 들이라고 뒤집어서 놔뒀어요.

하루 실내에 두고 하루 냉장보관하고 꺼냈어요~
가득가득 담았던 고추, 양파가 숙성되면서 간장물을 쏘~옥 품었네요.

아삭이 고추, 청양고추, 양파 골라 먹는 재미가 있는 장아찌예요.

죽 위에 하나 올려 같이 먹으면 맛나요 맛나!

: - 장아찌 양념비율 [물 1 : 설탕 1 : 간장 1 : 식초 1 ]
- 간장 양념은 뜨거울 때 넣어줘야 장아찌가 아삭해요.

간장고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

맘마랜드

https://blog.naver.com/mammalandtv

요리 후기 1

hui~♡ 2022-07-17 20:30:42

맛있어요~~동생이 집에 놀러와서 맛있다고 난리예요~잘 먹었습니다~^^

#고추장아찌 #간장고추장아찌 #청양고추장아찌 #아삭이고추장아찌 #양파장아찌 #장아찌만들기 #장아치만드는법 #밑반찬 #고추장아찌만드는법 #간장고추장아찌만들기

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