Name: 김치 품어 더 칼칼하고 담백한 닭갈비 양념장 만들기(feat. 사과, 양파)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭안심 700g; 고구마 작은 거 2개; 양배추 1/4개; 양파 1개; 대파; 깻잎; 미림; 고추장 4큰술; 고춧가루 8스푼; 간장 8스푼; 올리고당 4스푼; 참기름 2스푼; 다진 마늘 4큰술; 설탕 5스푼; 사과 1/2개; 대파; 양파

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elin

김치 품어 더 칼칼하고 담백한 닭갈비 양념장 만들기(feat. 사과, 양파)

색다르게 김장 김치와 사과, 양파를 갈아 넣었는데
생각보다 넘 맛있더라고요.
더 칼칼하고 담백한 맛이랄까!
예전에 윙잇 김치치즈 닭갈비st을 참고 했어요.
너무 맛있게 먹었던 기억이라

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭갈비 소스 재료]

고추장
4큰술 구매
고춧가루
8스푼 구매
간장
8스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진 마늘
4큰술 구매
설탕
5스푼 구매
사과
1/2개 구매
대파
구매
양파
구매

노하우

조리순서Steps

닭갈비 양념을 만들어줍니다.
고추장 4큰술, 간장 8스푼, 다진 마늘 4스푼, 올리고당 4스푼, 설탕 5스푼
고춧가루 8스푼, 참기름 2스푼
설탕은 간을 보면서 넣으시는 게 좋아요.
안 그럼 양념이 쫄면서 너무 달아질 수 있어요.

큰 사과 반 개, 양파 1/4
갈아서 사과는 즙만 양파는 간 채로 준비해주세요.

호박, 고구마와 양파, 양배추 가득, 대파도 썰어서 넣어줍니다.

그리고 앞서 언급한 것처럼
김장 김치도 넣어줬어요.

미림에 30분동안 닭을 재어 잡내를 잡아주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

닭도 넣고 잘 버무려 줍니다.
이렇게 해서 12시간 냉장고에서 재어주었어요 :)

잘 숙성시킨 닭갈비는 팬을 예열한 후 넣고 익혀줍니다.

거의다 익어갈 때쯤 깻잎을 넣어주세요.

대파와 꺠를 넣고 마무리해주세요.

꺳잎에 싸서 먹어도 아니면 저와 같이 중간에 모짜렐라치즈를 넣어 곁들여도 아주 맛있어요.

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등록일 : 2021-11-15 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

elin

일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/radiant_moments

#닭갈비 #닭갈비만들기 #김치닭갈비 #닭갈비양념 #치즈닭갈비 #닭갈비소스

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