에어프라이어에 굽고 프라이팬에 구운 겉바속촉 크래미 고구마 고로케 만들기

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에어프라이어에 굽고 프라이팬에 구운 겉바속촉 크래미 고구마 고로케 만들기

고로케 참 맛있죠. 근데 먹다보면 좀 느끼해지는 경향이 있는데 기름을 줄여 더 담백하고 마지막에 기름으로 살짝 튀겨 더 바삭하고 안은 부드러운 겉바속촉 고구마 고로케 만드는 방법을 공유해볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

작은 고구마
5개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
크래미
4개 구매

[양념]

우유
5T 구매
마요네즈
3T 구매
소금
0.5T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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작은 고구마 5개는 껍질을 까서 으깨고, 당근과 양파는 잘게 썰어 넣어주고, 크래미는 결대로 다 찢어 줍니다.

고구마를 찌고 남은 자투리를 활용해도 좋아요.

우유 5스푼, 마요네즈3스푼, 소금0.5T, 후추를 넣고 믹싱해줍니다.
우유를 넣어 부드럽고 간은 취향에 맞게 맞춰주시면 된답니다.

너무 되직하면 우유와 마요네즈를 넣으시면 돼요.

동글동글하게 말아서 튀김가루(밀가루) > 계란 > 빵가루 순으로 옷 입혀주세요.

고구마 무스 같이 만들었기에 잘 안 뭉쳐져요.
단단하게 만들어지지 않아 으스러지니 조심해주세요.

오일을 뿌려줍니다.

에어프라이어에 170도 3분 예열 후
10분 앞 뒤로 5분씩 구워주세요.

에어프라이어

이대로 그냥 먹어도 좋지만, 에어프라이어 특성 상 엄청 노릇하게 구워지진 않기에 기름을 살짝 둘러 더 노릇하게 구워주었어요.

케찹과 곁들여도 좋아요.

고구마고로케 관련 상품

등록일 : 2021-11-12 수정일 : 2021-11-12

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레시피 작성자About the writer

일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/radiant_moments

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#고구마고로케 #고로케 #크래미고구마고로케 #고로케만들기

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