서대(박대) 무 조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,343

상품목록

Lime앤Thyme라앤타

서대(박대) 무 조림

나는 냄새에 무척 민감하다. 그리고 해산물 비린내를 특히 싫어한다.

불쌍한 우리 아이들은 그런 이유로 다른 아이들보다 생선을 못 먹고 자랐다. 그나마 바르기 쉽고 냄새 덜한 가자미 정도나 겨우 겨우 얻어 먹고 자랐으니 생각해 보면 심히 안됐다.

인스타그램을 보다가 한국에서 매주 배송된다는 생선을 파는 판매자를 발견, 충동적으로 서대를 구입했다. 수미쌤 프로에서 박대 박대 얘기를 듣다 보니 실제로는 박대를 사고 싶었으나 박대는 없고 대신 박대보다 사이즈가 더 나온다는 서대도 마음에 들었다.

살짝 건조 된 서대 3개가 한 팩에 들어 있기에 풀은 김에 3마리 전부를 구워 아드님께 진상했다. 잔 가시가 많아 성가시긴 했지만 생선을 진심 사랑하는 아드님은 참 맛있게 드셔 주셨으나... 나는 집안을 잠식한 비린내를 없애려 비싼 3 Wicks Candle 하나를 다 태우고 나서도 코 끝에 남아 있는 그 냄새 때문에 꼬박 이틀을 더 시달린 탓에 나머지 한 팩을 잘 보이지 않는 냉동고 구석에 밀어 넣어 버렸다.

앞에 것들을 꺼내다 보니 서대가 눈에 띄었다. 오늘은 저 놈을 효율적으로 해 치워 버리리라 마음 먹고 그저 가을무라는 이유만으로 한 박스나 사 들여 놓은 무 하나를 집어 든다.

그렇게 남은 서대는 맛있는 영광속으로 사그러 든다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서대
2마리 구매
무
400g 구매
멸치 육수
1.5컵 구매

[양념장]

간장
1/4컵 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
매운 칠리 고추
3개 구매
가는 파
2-3대 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

서대는 지느러미나 꼬리를 잘라 내고 그릇 크기에 따라 2-3등분 해요.

무는 먹음직스럽게 큼직하게 잘라줘요.

양념장은 분량의 재료를 섞고

길찍하게 썬 파와 쫑쫑 썬 칠리고추도 섞어 줘요.

썰어 놓은 무를 냄비 바닥에 깔아줘요.

미리 우려둔 멸치 다시 육수를 부어 줘요.

양념장 일부를 넣고

무가 투명해질 때까지 끓여 주세요.

무가 투명하게 익으면 나머지 양념장을 다 넣고

서대를 얹어 줘요.

끓는 국물을 서대 위로 끼얹어 주며 생선이 익을 때까지 끓여요.

: 서대 지느러미는 가위로 잘라 주는게 편해요.
빨리 끓이고 싶다면 무를 좀 더 얇게 잘라 주세요.

박대조림 관련 상품

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

sns

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

용인여인네 2022-05-11 22:50:28

구워먹으려다가 무조림을 해보고 싶어서 해봤는데요. 무도 디게 맛있고 양념이 너무 맛있네요~^^짱!!

쉐프의 한마디2022-05-31 00:24:15

ㅎㅎㅎ 감사해여~

당근잉 2021-12-10 20:39:03

구워먹어도 맛있지만 뭔가 색다르게 먹어보고 싶어서 레시피 참고해서 호다닥 만들어 봤어요. 박대 말고도 어떤생선을 넣어도 맛있을것 같아요. 덕분에 저녁 한끼 잘 먹었습니다 ^^

쉐프의 한마디2022-01-04 10:23:53

맛있게 드셨다니 제 마음도 좋습니다~

댓글 0

#서대 #박대 #무 #무조림 #생선조림 #서대무조림 #쉬운요리 #자취생요리 #홈밥 #혼밥

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(42)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(39)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

5.0(255)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(345)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(155)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.8(98)
2

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

굴국밥 맛보장 레시피

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(967)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(496)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(383)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(262)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(93)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.5(48)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.