꽈리고추찜 만들기

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쉬더셰프SheTheChef

꽈리고추찜 만들기

한국 사람들이 유난히 좋아하는 식재료인 고추
그 중에서도 꽈리고추는 표면이 쭈글러기면서 일반 고추보다 얇아서 양념이 잘 스며들어요.

밀가루를 묻혀서 찐다음 양념장을 뿌리면 맛있는 밥반찬이 됩니다.

고추는 비타민이 풍부한 야채라 많이 먹으면 좋아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1줌 구매
대파
약간 구매
밀가루
1T 구매
콩가루
1/2T 구매

[양념재료]

다진 마늘
1/2T 구매
고춧가루
1T 구매
진간장
2T 구매
매실청
1/2T 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

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조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어둡니다.
포크나 이쑤시개처럼 뾰족한 것으로 찔러두면 양념이 잘 뱁니다.

대파는 다져주세요.
찜기나 냄비에 물을 담고 찜판을 올립니다.
물은 찜판의 구멍 위로 올라오지 않도록 합니다.
종이 포일을 깔아두면 고추를 깨끗하게 찔 수 있어요.

볼에 분량의 밀가루를 담아요.

콩가루를 넣고 섞어줍니다.
콩가루를 넣으면 훨씬 고소해요.

콩가루가 없을 땐 밀가루만 넣어도 됩니다.

고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.

찜기에 고추를 올리고 찝니다.
찌는 시간은 3~4분 정도면 되고요.

고추를 찌는 동안
분량의 재료를 섞어서 양념을 만듭니다.

쪄진 모습이에요.

양념장에 버무려도 되는데
저는 먼저 접시에 가지런히 올린 다음 양념장을 올렸어요.

위에 통깨를 뿌립니다.

: 너무 오래 찌면 식감이 사라지고 고추가 홍클어집니다.
냉장 보관 이틀 정도는 가능합니다.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-11

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

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