Name: 매생이 굴 떡국.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국 떡 200g; 굴 150g; 매생이 70g; 멸치육수 5컵; 액젓 1/2큰술; 국간장 1큰술; 맛술 1큰술

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시골할매

매생이 굴 떡국.

굴의 계절이 되어서 매생이굴 떡국을 만들어 봤어요. 보드랍고 쫄깃한 굴과 쫀득한 떡이 부드러운 매생이 국물이랑 어우러져서 최고랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국 떡
200g 구매
굴
150g 구매
매생이
70g 구매
멸치육수
5컵 구매

[양념]

액젓
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

떡을 미리 물에 담궈둔다.

굴은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해준다.

멸치육수에 양념 재료를 넣고 끓인다.(굴과 매생이에서 짠 맛이 나오니 처음엔 심심한 듯 넣어줘야 해요.)

국물이 끓으면 떡을 넣고 중약불에서 끓인다.

떡이 떠 오르면 매생이를 넣어준다.

매생이가 풀어지고 떡이 쫀득해지도록 끓인다.

센불에서 굴을 넣는다.

굴을 넣고 한 번 확 끓어 오르면 최종간을 보고 가스불을 끈다.

그릇에 소복히 담아 낸다.

기호에 따라 참기름을 한 두방울 넣어도 좋아요.

: 굴은 오래 끓이면 퍼지니까 싱싱하고 탱탱한 식감을 위해 금방 끓이고 완성해주세요.

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등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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