노르웨이 순살 고등어로 빠.싹.하.게 튀겨서 달콤짭쪼름~한 고등어 강정 만들기!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

969

상품목록

맘스쿠킹다이어리

노르웨이 순살 고등어로 빠.싹.하.게 튀겨서 달콤짭쪼름~한 고등어 강정 만들기!

오늘은 우리 아이들 입맛마저 사로잡은 단짠의 끝판왕!
허니간장치킨도 울고 갈 맛 좋은 고등어 강정을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
조청
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 조청 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 부드럽고 담백한 노르웨이 순살 고등어를 준비해주세요.

고등어

강정을 만들기 위해 고등어는 순살로 준비해주세요. 제가 준비한 고등어는 노르웨이 순살 고등어로 대형마트에서 구매하였습니다. 짜지 않고 담백하며 비린내가 거의 없는 순살 고등어랍니다. :)

고등어는 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 살짝 씻어준 후 키친타월로 물기를 제거해주세요.

그리고 약 1.5cm 간격으로 잘라줍니다.

대파는 길게 채썰어주시고 마늘은 편썰어주세요.

대파, 통마늘

팬에 기름을 충분히 부은 후 기름이 끓기 시작하면 떡과 편마늘을 튀겨줍니다.

식용유, 떡국 떡, 편마늘

그리고 고등어를 튀기기 전에 전분을 앞,뒤로 충분히 묻혀주세요.

감자전분 1/2 종이컵

그 다음 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

양념 만들기 : 먼저 팬에 튀김기름 1큰술을 넣고 다진마늘 1큰술을 볶다가 마늘이 투명해지면 물 100ml를 부어주세요.

식용유, 다진마늘, 물

그 다음 양조간장 2큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 저어서 양념을 만들어 줍니다.

양조간장, 매실액, 설탕

양념이 보글보글 끓기 시작하면 노릇하게 튀겨진 고등어와 떡을 넣고 잘 섞어주세요.

튀긴 고등어와 떡

그리고 조청 2큰술을 넣어줍니다.

조청

플레이팅 : 먼저 바닥에 파채를 깔아준 후 그 위에 고등어 강정과 떡을 올려주세요.

파채, 고등어 강정, 떡

그리고 그 위에 튀긴마늘을 솔솔솔 뿌려주면 달콤짭쪼름~한 고등어 강정 완성입니다.

튀긴마늘

고등어강정 관련 상품

등록일 : 2021-11-08 수정일 : 2021-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

댓글 0

#고등어 #노르웨이고등어 #씨푸드프롬노르웨이 #고등어요리 #고등어강정 #고등어튀김 #안주 #간식 #밥도둑

닭발 맛보장 레시피

1

끝내주는 닭발

제줌마

4.8(24)
2

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.8(23)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

4.9(17)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.5(13)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,036)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(38)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(124)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(61)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(43)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(25)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(31)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(80)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.