Name: 호박전.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 채썬 늙은호박 850g; 밀가루 1.5컵; 소금 1작은술; 설탕 3.5큰술

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시골할매

호박전.

가을이 되면 달달한 늙은 호박들이 많이 나오는데 전을 부치면 고소하고 달달해서 너무 맛있죠. 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 호박전을 소개해요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채썬 늙은호박
850g 구매
밀가루
1.5컵 구매

[양념]

소금
1작은술 구매
설탕
3.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

채썬 늙은 호박을 준비한다.

소금, 설탕을 호박에 넣고 버무려서 15분 절여둔다.

15분이 지나서 호박이 간이 스며들면 밀가루를 넣는다.

호박에서 나온 물기만으로 반죽이 되지만 혹시 너무 되직하면 물을 조금만 넣는다.(호박이 익으면 수분이 나와서 질어지니까 반죽이 되직해야 합니다.)

식용유를 두른 팬에 중약불에서 노릇하게 굽는다.

완성된 전은 따뜻할 때 먹어야 맛있어요.

: 호박을 가늘게 채썰면 수분이 잘 빠져나와서 좋아요.
천천히 중약불에서 얇고 노릇하게 구워야 더 맛있어요.

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등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #호박전 #한식 #늙은호박 #건강식 #저염식 #채식 #간식 #반찬 #술안주

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