Name: 분식집 스타일 감자튀김, 고구마튀김
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 고구마 3개; 튀김가루 1컵; 찬물 1컵; 소금 1꼬집

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마루이의푸드코트

분식집 스타일 감자튀김, 고구마튀김

감자 튀김
고구마 튀김
분식집 튀김

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
고구마
3개 구매

[튀김 반죽]

튀김가루
1컵 구매
찬물
1컵 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비

감자, 고구마는 껍질을 벗기고 약 0.5cm 정도로 썬 다음

키친타월로 물기를 제거합니다.

튀김가루 1컵(종이컵), 찬물 1컵, 소금 한 꼬집을 넣고 반죽물을 만듭니다.
※ 물 1컵을 한번에 다 넣지 마시고 기호에 맞게 조절해 주세요.

식용유를 붓고 약 170~180도 온도로 튀겨 줍니다.(170~180도는 튀김 반죽을 떨어뜨렸을 경우, 3초 이내에 퍼지거나 기름 위로 바로 올라오는 정도라고 할 수 있어요.)

이제 튀김이 노릇노릇해지면 건져서 기름을 빼주면 완성!

: - 반죽물을 만드실 때, 물 1컵을 한번에 다 넣지 마시고 잘 섞어가며 조절해서 넣어 주세요.
- 자세한 내용과 조리 과정이 궁금하시면 영상 또는 아래링크 확인해 주세요.
https://marui.tistory.com/1080

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등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-23

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레시피 작성자About the writer

마루이의푸드코트

https://marui.tistory.com

요리 후기 3

킴쥬스 2024-07-21 17:55:07

전 이 반죽 농도가 좋았어요 이반죽을 튀김 시작전에 수저로 휘리릭 한바퀴 뿌려주면 반죽 부스래기들이 동동 떠올라요 그때 튀김할 단호박 고구마 감자를 넣었더니 부스래기들이 고구마에 들러붙어서 완전 일식집처럼 눈꽃 핀 튀김이 됐어요 바삭바삭 굿이에여

룰루 2021-11-18 23:06:53

튀김요리 첨해보는데 너무맛있어요ㅠ 근데 저도 레시피에서 보고 묽게했다가 좀 아닌거같애서 튀김가루 더넣고 살짝만 질게했더니 딱이었어요!

쉐프의 한마디2021-11-23 13:01:47

네~ 팁에 적어 놔야겠네용~ 감사합니다~ ^^

맹☆ 2021-11-13 18:36:27

1대1로 반죽하니 너무 묽어서 튀김가루를 한스푼정도 더넣고 소금을빼고하니 딱좋드라고요^^ 레시피 참고 잘했습니다^^

쉐프의 한마디2021-11-16 15:07:35

네~ 저도 잘 참고할게요~ 감사합니다~ ^^

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