본죽 신짬뽕죽 집에서 만들기 (오트밀로 10분완성)

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김어느

본죽 신짬뽕죽 집에서 만들기 (오트밀로 10분완성)

누구나 본죽에서 가장 좋아하는 죽이 있을거예요. 저에게 본죽의 최애죽은 바로 '신짬뽕죽'입니다. 칼칼하고 진한 해물맛에 속이 풀리는듯한 콩나물까지 들어가있어서 자주 찾아요. 집에서도 해먹을순 없을까 하다가 가장 비슷한 맛으로 가장 빠르게 만드는 방법을 찾았습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고운 고춧가루
2큰술 구매
매운 고춧가루
0.5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
0.5큰술 구매
김 고명용
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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요리 시간을 줄이기 위해서 냉동 해물믹스를 찬물에 담가 해동먼저 시켜줍니다.
냉동 해물믹스가 없다면 집에 있는 아무 해물이나 사용하세요!

물 550ml에 포리지 오트밀 90g을 넣어 40초만 저어주세요. 벌써 죽이 완성됩니다.

고운 고춧가루 2큰술, 매운 고춧가루 0.5큰술, 진간장 1큰술, 멸치액젓 2~3큰술, 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 저어주세요.

가능하면 고운고춧가루를 넣어야 색이 빨갛고 곱게 잘 나와요. 저는 고운고춧가루가 똑 떨어져서 아쉬운대로 굵은고춧가루를 썼어요.

해동해둔 해물을 넣어주세요.
냉동된 해물속재료로 굴, 가리비, 새우, 오징어를 넣었습니다.

해물이 반정도 익을 즈음
흐르는 물에 잘 씻어둔 콩나물을 넣어서 마저 끓여주세요.
2-3분 정도만 익혀도 완성입니다

완성되면 먹을 그릇에 옮겨담고
김가루, 깨, 참기름을 취향껏 넣어주세요

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등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

엄마가 알려준 집밥 맛과 내가 먹고싶은것을 기록합니다

포토 리뷰 1

요리 후기 2

장인지 2022-12-06 17:36:35

진짜 본죽 신짬뽕죽이예요 ㅜㅜㅜ 맛 완전 똑같애요 ㅠㅠ 저는 멸치액젓대신 참치액젓 넣었는데도 맛있었어요

김규원 2024-03-17 19:35:59

덕분에 다욧중에도 얼큰한 해장죽(술안먹음) 만들어서 든든히 먹었어요! 참고로 맵찔이라 고춧가루는 적게 넣었고 계란을 풀어서 김치없는 김치밥국타입으로 만들었는데 진짜 맛있어요ㅜㅜ

댓글 0

#오트밀 #오트밀레시피 #오트밀죽 #본죽레시피 #본죽 #신짬뽕죽 #10분요리

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