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올드빌라

찬열 떡볶이 레시피로 만든 찬열떡볶이 자세한 레시피 알려드립니다!

지금은 사실 너무 유명해져서 찬열 떡볶이는
거의 전남친 토스트급이죠.
저로서는 유일하게 해먹는 떡볶이 레시피에요.
저는 떡볶이를 그렇게까지 좋아하지는 않거든요.
그래도 좋아하긴 해서 아주 가끔 만들어먹는 정도였는데요.
그럴때도 먹고 싶은 마음만 달랠 뿐,
떡볶이 레시피들이 다 맘에 안들었거든요.
근데 이런 제가 찬열 떡볶이 레시피에는 완전히 정착을 했습니다.

이 레시피는 제 입맛에 맞춰서 설탕양을 줄인 레시피입니다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 삶은달걀 조리법삶은달걀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡볶이 떡은 두어번 물에 헹궈두세요.
떡볶이 떡에는 주정이라는 알콜 성분이 들어가 있습니다.
물에 헹구면 주정 냄새가 좀 없어지기도 하고 떡이 약간 끈적이는 느낌도 없어집니다. 물에 미리 담가두어도 좋습니다.
물론 그냥 쓰셔도 상관은 없어요.
냄비나 팬에 물을 붓고 떡과 설탕을 넣습니다.

물 1 종이컵, 설탕 1.5 큰술

냄비의 물이 끓으면 고추장을 넣어주세요.

고추장 1 큰술

고추장에 이어서 간장과 고춧가루를 넣고 물이 반정도로 줄어들 때까지 중불로 끓여줍니다.
떡이 바닥에 붙을 수 있으니까 그냥 두지 말고 가끔 저어주세요.

고춧가루 1.5 큰술, 간장 2.5 큰술

중불

물이 줄어들면 어묵을 넣습니다. 취향대로 달걀을 넣으셔도 좋습니다.
어묵을 넣고 2분 정도 끓이면 떡볶이는 완성됩니다.

어묵 1 종이컵, 삶은 달걀

떡볶이는 원하는 질감의 국물이 될 때까지 끓이셔도 됩니다.
떡이 눌어붙지 않도록 조심!
대파는 마무리 과정에서 넣어주세요.

대파 적당량

완성!
접시에 옮겨 담아주세요!
팁-주의사항
저는 원래 레시피가 입맛에 달아서 설탕량을 줄였고요. 제가 줄인 이상으로는 줄이지 마세요. 설탕이 중요한 역할을 하는 레시피입니다.
양념을 넣는 순서가 중요한 레시피니까 넣고 싶은 재료를 더 추가해도 상관은 없지만 양념을 넣는 순서는 꼭 지키시는 게 좋습니다.

등록일 : 2021-11-01 수정일 : 2021-11-03

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