통계란 에그마요 샌드위치

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통계란 에그마요 샌드위치

삶은계란 하나가 통째로 중앙에 똭!
오독오독 꼬들꼬들 씹히는 오이와 마요네즈에 버무린 다진 삶은계란.
보기만 해도 속이 든든~합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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* 계량기준: 계랑스푼
*홀그레인 머스타드는 일반 머스타드 소스로 대체해도 됩니다.

계란을 삶아 주세요. 저는 완숙으로 삶았는데요, 취향에 따라 완반숙으로 익혀도 됩니다.
계란을 삶을 때, 물이 끓기 시작하면 나무주걱 등으로 살살 저어 주세요. 이렇게 저어주면, 노른자가 가운데로 갑니다.

양파도 미리 다져 둡니다.

오이는 취향껏 썰어서 소금 ⅓t를 넣고 20분 정도 절여 주세요.

다 절여지면, 손이나 면포 등을 이용해 수분을 짜줍니다.
얇게 썰면 꼬들꼬들한 식감, 도톰하게 썰면 아삭아삭한 식감이 됩니다.

계란 4개를 으깹니다. 통으로 사용할 계란 2개는 남겨 둡니다.

매셔가 없으면 노른자는 포크나 국자 등으로 으깨고 흰자는 칼로 다져주면 됩니다.

으깬 계란에 양념을 합니다.
(다진 양파, 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 설탕, 후추를 넣고 섞어줍니다.)

샌드위치를 만듭니다.
우선 식빵을 바닥에 놓고요.

식빵 위에 절인 오이를 깔아주세요.

통계란을 가운데 딱 올립니다.

빈공간을 으깬 계란으로 채웁니다.

다시 식빵을 덮어 유산지나 랩으로 쌉니다.

똘똘 감싸기.

반으로 썰어주면 완성.입니다.

: 출근용이나 나들이용 도시락으로 준비해도 너무 괜찮은 아이템인 것 같아요.
반쪽만 먹고 나도 얼마 동안은 밥생각이 전혀 안 날 정도로 속이 든든합니다.

에그마요샌드위치 관련 상품

등록일 : 2021-11-01 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/beanne55

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