집에 전복장 있다면?! 영양 듬뿍 고소하고 맛있는 전복장 덮밥 만들기

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야무진손키친

집에 전복장 있다면?! 영양 듬뿍 고소하고 맛있는 전복장 덮밥 만들기

TV프로그램 집쿡라이브 영상을 보고 살짝 바꿔서 제 스타일대로 만들어봤는데 진짜.. 먹고 깜짝 놀랐습니다! 비린맛 1도 없고 정말 맛있더라구요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복장 전복
2~3개 구매
전복장 내장
약간 구매
밥
2공기 구매
버터 듬뿍
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
청양고추
1개 구매
계란 노른자
1개 구매
전복장 간장
2~3스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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전복장 전복 2~3개를 준비해 주세요.

스푼을 이용해서 전복 껍질과 전복을 분리해 주세요.

전복 내장과 살을 분리해 주세요.

전복 이빨을 제거해 주세요(내장이 있는 전복 아랫부분에 이빨이 있고, 내장 분리할 때 쉽게 제거 가능합니다).

칼로 살살 긁어가면서 전복 내장의 막은 제거해 주고, 내장은 으깨 주세요.

전복 살을 얇게 썰어 주세요.

청양고추를 얇게 송송 썰어 주세요.

볼에 따뜻한 밥과 버터, 으깬 내장을 넣고 섞어 주세요(내장 양은 본인 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.)

참기름도 넣어 섞어 주세요.

뚝배기에 섞은 밥을 담고 잘 펴 주세요

잘라놓은 전복살을 가운데에 공간을 비워두고 보기 좋게 담아 주세요.

잘라놓은 청양고추를 골고루 뿌려 주세요.

계란 노른자를 가운데에 올려 주세요.

전복장의 간장을 2~3스푼 뿌려 주세요.

전복장 덮밥 완성!

한 번 데워서 골고루 비벼 맛있게 드세요!

: *싱거우시면 전복장 간장을 더 넣어서 비벼 드세요.
*청양고추 대신 실파, 쪽파를 사용하셔도 됩니다.

전복장덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-10-30 수정일 : 2021-11-01

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레시피 작성자About the writer

야무진손키친

야무진손으로 만드는 다양한 집밥 요리 https://youtube.com/@yamujinson

sns

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#전복 #영양식 #전복장 #전복덮밥 #전복장덮밥 #한끼식사 #덮밥 #저녁식사 #점심식사 #전복요리 #손님접대

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