호박 새우젓볶음 레시피 물기없는 호박나물

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이태원단발여사

호박 새우젓볶음 레시피 물기없는 호박나물

알토란 TV보다가, 색다른 호박 볶음을 만들어 봅니다.
살짝 데쳐서 물기없이 아삭한 식감의 호박볶음 이네요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

간 마늘
1Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
새우젓
1Ts 구매
소금
약간 구매
다진 파
1Ts 구매
설탕
1/2Ts 구매
깨소금
1/2Ts 구매
후추
톡톡 구매

[볶을 때]

식용유
4Ts 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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호박과 양파는 먹기좋게 썰어 주세요.
호박은 손톱크기로 원형그대로 썰어서
십자로 4등분 해 주세요.
양파는 호박 크기에 맞게 잘라 주세요.

애 호박1,양파1/2

칼 , 도마 , 접시

약간 두툼하게 썰어 주세요.

끓는 물에 호박을 넣고,소금 한 꼬집을
넣은 후에 1분정도 데친 후에
건져서 체에 받쳐 주세요.

썰은 호박,소금 한꼬집

중불

소금을 넣으면 색이 선명해짐

중불 프라이팬에 식용유를 4Ts 두르고,
다진파1Ts 과 다진 마늘1Ts을 넣어서
파기름을 30초 내어 주세요.

단지나,다진 마늘

프라이팬 , 나무 주걱이나 나무 스푼

중불

살짝만 볶아 주세요.

바로 양파를 넣고 1분정도 반 투명해 질
때 까지 볶아 주세요.그 다음에 새우젓을
1Ts을 넣어 골고루 뒤적여 간을 해 주세요.

양파,다진마늘,다진파,새우젓

중불

양파를 볶은 후에 새우젓을 넣고 볶아 주세요.

이어서 데친 호박을 넣고, 고춧가루 1Ts
넣어서 1분간 볶아 주고 불을 끈후에,
설탕1/2Ts,후추톡톡 뿌려 주면
완성 이네요.(부족한 간은 기호에 맞게
소금을 첨가해 주세요.)

호박볶음

프라이팬 , ㄴ나무스푼

중불

데친 호박이니 간만 어우러 지면 불을 꺼 주세요.

접시에 담고 통깨를 뿌려 주면,
물기없는 아삭한 식감의 호밖볶음이
완성 입니다.
색감이 좋은 호밖볶음 이네요.

홉박볶음

예쁘게 담아 주세요.

: 1.호박은 약간 도톰하게 썰어 주세요.
2.끓는 물에 호박을 데쳐서 사용하면 색감이 좋고 식감도 좋겠죠.
3.새우젓을 양파볶을 때 미리 넣어 볶으면,비린내도 없어지고,
호박을 넣었을 때, 코팅이 잘 됨
4.부족한 간은 기호에 맞게 소금을 첨가해 주세요.

호박새우젓볶음 관련 상품

등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#호박 #애호박 #새우젓 #칼칼한호박볶음 #색감 #물기없는 #호박볶음

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