손님대접 및 집들이로 딱인 밀푀유나베!

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김요디

손님대접 및 집들이로 딱인 밀푀유나베!

간단하지만 비주얼이 아주 좋아 집들이에 안성맞춤입니다.
참소스, 칠리소스 등등 새콤달콤한 소스와 곁들여 먹으면 맛있어요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

파
1/2단 구매
멸치 육수용
5~10개 구매
양파
1/2개 구매
다시마
1장 구매
소금
1티스푼 구매
액젓
1스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

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알배추의 꼭지를 썰어 한 장 한 장 떼어낸 후 안쪽면이 위로 향하게 깔아줍니다.

깻잎의 꼭지가 바깥을 향하도록 교차로 포개어줍니다.

소불고기용 고기를 넓게 깔아줍니다.

3번을 반복한 후 마지막에 배추로 덮어줍니다.

사골냄비에 씻은 숙주를 평평하게 깔아주세요

겹겹이 쌓은 배춧잎을 냄비 높이에 알맞게 썰어줍니다. 그리고 큰 배춧잎부터 바깥쪽을 채워주며 놓아주세요.

살짝 위로 나와도 상관없어요! 채소가 숨이 죽으면서 가라앉습니다~

손질한 팽이와 표고는 보기좋게 가장 마지막, 가장 중간에 놓아줍니다.

육수 재료는 물이 끓으면 넣어주시고 소금과 액젓간을 해줍니다. 그 후 20분간 끓여줍니다.

계속 끓여드시려면 레시피대로 해주시고 불을 끈 채 드실거면 1.5~2배로 간을 해주세요.

끓인 육수에 채소를 모두 뺀 후 채소가 담겨진 냄비에 부어줍니다.

배춧잎이 익을 때 까지 끓여주세요. 다 드시고 난 후 죽이나 칼국수면, 우동면과도 함께 드실 수 있습니다.

: 불을 끄고 드시려면 육수를 넣고 끓일 때 배춧잎이 익을 때 까지 끓여주세요. 그리고 소스를 만들기 귀찮으신 분들은 스위트 칠리소스나 참소스를 사서 찍어드세요.

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등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

자취생 컨셉의 요리채널입니다.^^ 유튜브에도 놀러오셔서 많은 레시피를 보시고 가세요~!

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#밀푀유나베 #나베 #손님대접 #집들이 #집들이요리 #저녁밥상 #메인요리

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