겨울나기 대추고&대추고 차

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lee쉐프

겨울나기 대추고&대추고 차

올해는 대추가 잘 됐다고 하네요.햇 건대추 나오기 전에 작년에 사서 냉장고에 보관중이 건대추로 대추고를 만들어 봤습니다
오쿠로 하니 만들기는 쉬운데 체에 내리는게 쉽지 않습니다
사투 끝에 맛있고 귀한 대추고 완성했습니다
잼 처럼 식빵에 발라 먹거나 가래떡을 찍어 먹거나 뜨거운 물을 넣고 차로 먹으려 합니다
울 남편 용기에 담기도 전에 가래떡 사와서 꾹꾹 눌려 찍어 먹고 있네요 ㅎ

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

건대추
500g 구매
꿀
2kg 구매

노하우

▶ 건대추 손질법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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건대추는 여러번 비벼 씻어 내고 물에 10분 정도 담갔다가 다시 비벼 씻어 줍니다

체에 받쳐 물기를 제거 합니다

오쿠 내솥에 대추와 꿀을 넣고

홍삼 정과 코스를 눌려 줍니다 (6시간)

*다 되면 체에 내립니다
*주걱으로 으깨고 체에 문지르면서 내려 줍니다.
*껍질과 씨를 걸려내야 고운 대추고가 됩니다

열탕 소독한 용기에 담아 줍니다

*체에 내리고 남은 대추 건더기는 물을 더 붓고 체에 다시 내려서 껍질과 씨를 걸려 내고 끓여 대추차로 먹으면 아주 맛있습니다
*완전 제 취향입니다 ㅎ

식은 후 냉장 보관합니다

: *대추고가 걸죽해서 체에 잘 내려지지 않습니다
*장갑을 끼고 체에 벅벅 문지르면서 내렸습니다

대추고차 관련 상품

등록일 : 2021-10-23 수정일 : 2021-10-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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