오징어볼 HACCP 튀김파티

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학개미

오징어볼 HACCP 튀김파티

쌀쌀한 날에 딱 어울리는 튀김류 음식입니다.
모양도 예뻐서 손님 대접용으로 하셔도 좋고 간식용으로 해드셔도 좋습니다~
멘보샤보다 가볍게~ 오징어로 식감 더 맛있게~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
100g 구매
새우
3~4마리 구매
식빵
2조각 구매
감자
2개 구매
계란
1개 구매
모짜렐라치즈
50g 구매
홍고추
1개 구매
마늘
1/2숟가락 구매
튀김가루
1~2숟가락 구매
후추
약간 구매
맛소금
약간 구매
양파
1개 구매
팽이버섯
1줌 구매
김밥김
1~2장 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 김밥용김 보관법

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HACCP 인증제품을 준비해 주세요.(오징어, 식빵, 치즈, 튀김가루, 후춧가루, 맛소금, 계란 등)

우선 오징어볼 위주로 만들어 볼게요!

식빵을 작게 잘라 주세요.

두께가 있으면 식빵을 반으로 잘라주세요

그다음에 중불로 살짝 노랗게 될때까지 볶아줍니다.

식빵을 식히는 동안 오징어, 새우, 마늘을 다집니다.

후춧가루, 맛소금으로 간을 합니다.

감자를 작게 자른 후 물을 조금 넣어 전자레인지에 6분정도 돌립니다.

전자레인지

간단하게 포크로 으깬 후 계란 흰자를 넣어 섞어줍니다.

치즈, 홍고추 약간을 넣어 모든 재료를 골고루 섞어 주세요

어묵볼 크기만큼 모양을 만듭니다.

식빵으로 옷을 입혀주세요

양파를 가운데 자릅니다.

손으로 살짝 뗍니다.

원하는 크기만큼 오징어반죽재료를 넣습니다.

김밥김도 5~6cm정도 잘라서 오징어반죽재료를 얇게 넣습니다.

가운데 팽이버섯을 넣어 말아주세요

이렇게 해서 튀기면 됩니다.

오징어볼을 먼저 튀겨줍니다.
식빵이 타지 않도록 불조절을 잘 하세요. 센불로 하면 금방 탑니다.

중불

양파링과 김말이는 튀김가루로 튀김옷을 만들어 줍니다.

튀김가루 2숟가락 + 찬물 적당량+ 남은 계란노른자

반죽물에 넣은 후 튀겨주세요

김말이도 마찬가지입니다.

노랗게 될때까지 튀겨줍니다.
중불에서 점차 약불로 조절해 주세요

중불

그릇 밑에 샐러드로 깔아주세요

오징어볼을 올리면 완성입니다!

홍고추가 들어가 있는데 매운맛이 거의 없습니다~ 매콤하게 드시고 싶으신 분은 홍고추를 많이 넣어주세요!

떡볶이 소스에 찍어먹어도 맛있을 것 같습니다^^

: 기름진 걸 싫어하시면 에어프라이어로 해도 맛있을 것 같습니다~

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등록일 : 2021-10-22 수정일 : 2021-10-25

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#HACCP #해썹인증제품 #맛있는한끼 #오징어볼 #오징어튀김

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