Stuffed paratha/인도식 감자요리

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kelly

Stuffed paratha/인도식 감자요리

paratha 는 인도, 방글라데시에서 먹는 빵인데요, 빵 사이에 야채, 고기, 치즈를 넣어서 구우면 마치 커다란 납작 만두나 호떡같은 느낌이예요. 반죽하면 너무 어려워서 저는 시판하는 인도 빵 반죽을 사용해서 만듭니다. 금방 되고 간단해요. 그리고 정말 맛있어요. 호주 사시는 분들은 콜스, woolworth 에서 모든 재료 구입하실수 있어요. 점심 도시락이나 간식으로 좋아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
다진파
2TBSP 구매
Cumin Seed
1/2TBSP 구매
냉동 Chapatti
4개 구매

[Spices]

계피가루 Cinamon
1/2tsp 구매
Garam masala
1tsp 구매
Salt
1tsp 구매
Kasuri methi
1TBSP 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자 4개 껍질을 벗겨 삶아주세요.

감자가 다 익으면 큰볼에 담으시고 다진파를 2수푼 넣어주세요. fresh coriander 를 잘게 잘라 넣으셔도 좋습니다.

준비된 향신료를 모두 넣어주세요. Coriander powder, chille powder 넣어주셔도 좋아요. 저는 그냥 집에 있는 걸로 했어요. Kasuri Methi 는 넣지 않으셔도 되요. 초록색 이 Kasuri Methi 예요. 정말 향기가 좋아요.

감자를 잘 으깨어 주세요.

Chapatti 1장을 깔고 으깬 감자를 사이에 넣고 반으로 접어주세요. 2장으로 샌드위치처럼 만들어도 됩니다.

찜기에 약 10분간 쪄주세요

프라이팬에 올리브유 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 구우면서 Cumin seed 를 조금씩 뿌려주세요. Chilly Powder 뿌려주셔도 좋아요.

뜨거울때 드세요

사용된 향신료 입니다. 이상하게 사진이 이렇게 들어가네요.. ㅠㅠ

콜스에서 판매하는 냉동 Chapatti 예요. 간단하게 프라이팬에 구워서 드실수 있습니다.

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등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-15

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레시피 작성자About the writer

호주 시드니에 살교 있습니다. 인도 요리를 좋아합니다.

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#감자 #인도식 #향신료 #stuffed #paratha

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