파운드케이크

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야매모래

파운드케이크

카페에서 엄청 맛있게 먹은 파운드케이크!!
가격이 너무 사악해서 직접 만들어보았어요.

★시중 레시피를 저에게 맞게 수정한 것이에요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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계란과 버터는 미리 꺼내어 상온에 두어주세요. 재료가 차갑지 않아야 반죽이 분리되지 않고 더 잘 섞인다고 합니다.

박력분과 베이킹파우더를 2번 체쳐서 뭉치는 부분을 제거하세요.

계란에 소금을 넣고 풀어주세요.

상온에 두어 부드러워진 버터를 저어서 크림화 시킨 후 설탕을 넣어 잘 섞이게 계속 저어주세요.

크림에 계란물을 3~5번 나눠 부어가며 잘 섞어주세요.

박력분과 베이킹파우더를 넣고 11자를 그리면서 저어주다가 우유30ml를 붓고 잘 섞어 반죽을 완성시켜요.

메인재료(레몬, 꿀, 유자청, 아몬드, 녹차가루 등)를 반죽에 첨가하시면 다양한 파운드케이크를 만드실 수 있어요.

오븐 또는 에어프라이기 예열하기
180도

케이크틀에 식용유 또는 버터를 바르고, 빵틀에 반죽을 7~80% 넣고 빵틀을 2~3번 바닥으로 내려쳐서 공기를 빼주세요. (반죽을 평평하게 또는 움푹하게 2가지 중 선택?!)

180도 예열한 오븐 또는 에어프라이기에 틀을 넣고 15분 구워주세요. 칼에 오일을 바르고, 구운 빵의 한가운데를 갈라 칼집을 넣으세요. 오일을 바르면 반죽이 덜 들러붙어요.

다시 오븐에 넣고 180도 15~20분간 더 구우세요. 기계 사양과 연식이 다르니까 꼬지 또는 젖가락을 빵 깊숙히 꽂아 테스트합니다. 반죽이 묻어나면 더 구워야 해요.

다 구운 뒤엔 바로 빵틀에서 꺼내어 식혀주세요. 오랫동안 방치하면 빵의 수분이 날아가서 건조해진대요.

: ★식힌 빵을 냉장고에 넣어 하루 정도 두고 드시면 더 맛있다고 해요.
★베이킹파우더를 많이 넣으면 아린 맛(싸한 맛)이 날 수 있으니 정확한 계랑 또는 알루미늄 프리 제품을 쓰세요.
★포슬포슬한 식감을 좋아한다면 박력분을 150g으로 하세요. (파운드케이크는 본디 각 재료를 1파운드씩 넣어 만드는 것에서 유래. 박력분:설탕:버터:계란=1:1:1:1 의 비율)
★베이킹파우더 vs 베이킹소다=
밀가루함량 유 vs 무

파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2021-10-07 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

#왕초보 #되새김용 #기록장 #요리노트 냉장고 파먹기 좋아하는 야매 초보요리사

포토 리뷰 1

요리 후기 1

명탐정노넴 2022-08-24 20:30:49

겉바속촉 성공! 정말 맛있어요

댓글 0

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