Name: 백선, 순정, 곤지7호 느타리버섯요리/버섯말이전골
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3색 모둠 느타리버섯 120g; 다시팩 1개; 양배추 1/4개; 다진 소고기 60g; 대파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 당근 20g; 다진마늘 0.5스푼; 국간장 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 된장 0.5스푼; 들깨가루 3스푼; 맛술 2스푼; 후추 1꼬집; 소금 약간; 간장 0.5스푼; 맛술 1스푼; 후추 약간

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쿡따라

백선, 순정, 곤지7호 느타리버섯요리/버섯말이전골

버섯 고유의 향과 맛을 살리고 싶어 자극적인 양념없이 들깨가루와 된장 넣고 담백하게 끓인 푸짐하고 든든한 버섯말이전골입니다
갓 수확한 신선한 버섯이라 버섯향이 일품이더라구요~
온가족이 둘러앉아 먹기 좋은 깔끔하고 담백한 국물맛도 넘 좋구요~
빈속을 따뜻하게 채워주는 보글보글 끓은 버섯전골 국물처럼 가족간의 정도 한층 끌어 올려 보세요^^*

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[전체 양념]

다진마늘
0.5스푼 구매
국간장
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
들깨가루
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
1꼬집 구매
소금
약간 구매

[다진소고기 밑간]

간장
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

3색 모둠 느타리버섯과 나머지 재료 준비했어요~

냄비에 물 700L에 다시팩 1개 넣고
15~20분 정도 끓여 밑국물을 만들어 주세요~

양배추 두꺼운 줄기부분은 떼 내고
식초 1스푼 넣은 물이 끓어 김이 오르면
찜기에 양배추 올려 8분 정도 쪄 주세요~

한번 더 끓일거라 너무 푹 찔 필요는 없습니다

3색 모둠 느타리버섯은 밑둥만 약간 잘라 주세요~

다진소고기는 적힌 분량의 간장, 맛술,
후추 넣고 조물조물해 밑간해 두고
파와 당근, 고추는 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~

찐 양배추를 펼쳐 깔고 적당량의 버섯과 대파 하나씩 올려 주세요~

돌돌 말아 버섯말이를 만들어 주세요~

냄비에 말고 남은 양배추 깔고 버섯말이를 둘러 담고
당근, 다진소고기, 고추를 차례대로 올려 예쁘게 담아 주세요~

밑국물을 부어 주세요~

맡국물 한번에 다 붓지 말고 끓이면서 부족할때 추가해 드시면 좋답니다

적힌 분량의 된장, 다진마늘, 들깨가루,
액젓, 국간장, 맛술을 넣어 주세요~

콩덩어리가 있는 된장은 따로 체에 받쳐 풀어 준 후 넣는게 좋답니다

중불에서 10분만 보글보글 끓여 주고
부족한 간은 소금으로 맞춘 후 불끄고
후추 톡톡해 주면 버섯말이전골 완성입니다

온가족이 둘러앉아 먹기 좋은 버섯향이 일품인
가을 제철 버섯요리 버섯말이전골입니다
담백하고 구수한 국물에 밥을 말아 먹어도 좋고
면이나 당면을 추가해 끓여 먹어도 넘 좋답니다

: 버섯의 향은 열에 약해 너무 강한 불에 오래 끓이면 향이 날아가니
센불보다 중불에서 끓여 주세요~
달걀 노른자 풀은 와사비간장에 콕 찍어 먹어도 별미입니다

버섯전골 관련 상품

등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-06

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쿡따라

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